Untuk Kegunaan UKM sahaja

For UKM use only

Curriculum Vitae


MAKLUMAT ASAS

PROF. DR. MOHAMAD YUSOF MASKAT

PENSYARAH UNIVERSITI
JABATAN SAINS MAKANAN
No.rasmi UKM : 03 8921 5555
BIOGRAFI /BIOGRAPHY


KELAYAKAN AKADEMIK / ACADEMIC QUALIFICATION
(Bidang Pengajian),(Peringkat),(Institusi),(Tahun)
Doktor Falsafah , THE UNIV. OF GEORGIA, ATHENS, USA , 2000
Sarjana , THE UNIV. OF GEORGIA, ATHENS, USA , 1997
Sarjana Muda , UKM , 1990
KEPAKARAN / EXPERTISE
NATURAL DAN CULTURAL HERITAGE - AGRICULTURE (Food Processing)
NATURAL DAN CULTURAL HERITAGE - AGRICULTURE
PENERBITAN TERKINI / LATEST PUBLICATION

Penerbitan Berimpak Tinggi

Nadiah Ramlan, Saiful Irwan Zubairi, Mohamad Yusof Maskat.  (2022).  Response Surface Optimisation Of Polydimethylsiloxane (pdms) On Borosilicate Glass And Stainless Steel (ss316) To Increase Hydrophobicity.  - Molecules.  1-20. 
Nur Akmal Solehah Din, Seng Joe Lim, Mohamad Yusof Maskat, Nurul Aqilah Mohd Zaini.  (2022).  Microbial D-lactic Acid Production, In Situ Separation And Recovery From Mature And Young Coconut Husk Hydrolysate Fermentation Broth.  - Biochemical Engineering Journal.  1-13. 
Yee Xing You, Suzana Shahar, Nor Fadilah Rajab, Hasnah Haron, Hanis Mastura Yahya, Mazlyfarina Mohamad, Normah Che Din And Mohamad Yusof Maskat.  (2021).  Effects Of 12 Weeks Cosmos Caudatus Supplement Among Older Adults With Mild Cognitive Impairment: A Randomized, Double-blind And Placebo-controlled Trial.  - Nutrients.  1-16. 
Nur Akmal Solehah Din, Seng Joe Lim, Mohamad Yusof Maskat, Nurul Aqilah Mohd Zaini.  (2021).  Bioconversion Of Coconut Husk Fibre Through Biorefinery Process Of Alkaline Pretreatment And Enzymatic Hydrolysis.  - Biomass Conversion And Biorefinery.  815-826. 
Satriani Aga Pasma,rusli Daik, Suria Ramli, Mohamad Yusof Maskat, Mohd Hanif Zulfakar.  (2019).  Enzymatic Degradation Of Lignin Extracted From Oil Palm Empty Fruit Bunch Using Laccase And Cutinase.  - Bioresources.  8879-8891. 
Satriani Aga Pasma, Rusli Daik, Mohamad Yusof Maskat.  (2019).  Enzymatic Synthesis Of Biodegradable Polyesters Using Succinic Acid Monomer Derived From Cellulose Of Oil Palm Empty Fruit Bunch.  - Journal Of Wood Chemistry And Technology. 
Sharifah Habibah Syed Khalafu, Wan Mustapha Wan Aida, Seng Joe Lim, Mohamad Yusof Maskat.  (2017).  Effects Of Deodorisation Methods On Volatile Compounds, Chemical Properties And Antioxidant Activities Of Fucoidan Isolated From Brown Seaweed (sargassum Sp.).  - Algal Research.  507-515. 
Lim Seng Joe, Wan Aida Wan Mustapha, Mohamad Yusof Maskat, Jalifah Latip, Khairiah Haji Badri, Osman Hassan And Bohari M Yamin.  (2016).  Characterisation Of Fucoidan Extracted Form Malaysian Sargassum Binderi.  - Food Chemistry.  267-273. 
Sahilah Abd Mutalib, Nursheila Mustafa Muin, Aminah Abdullah, Osman Hassan, Wan Aida Wan Mustapha, Norrakiah Abdullah Sani, Mohd Yusof Maskat.  (2015).  Sensitivity Of Polymerase Chain Reaction (pcr)-southern Hybridization And Conventional Pcr Analysis For Halal Authentication Of Gelatin Capsules.  - Lwt-food Science And Technology. 
Rabbani G., Khan M.j., Ahmad A., Maskat M.y., Khan R.h..  (2014).  Effect Of Copper Oxide Nanoparticles On The Conformation And Activity Of ?-galactosidase.  - Colloids And Surfaces B: Biointerfaces.  96 - 105. 
Lim Seng Joe, Wan Aida Wan Mustapha, Mohamad Yusof Maskat, Mamot Said, Ropien Jokiman, Mazita Mohd Diah.  (2014).  Isolation And Antioxidant Capacity Of Fucoidan From Selected Malaysian Seaweeds.  - Food Hydrocolloids.  280-288. 
Tang Pei Ling, Osman Hassan, Khairiah Badri, Mohd Yusof Maskat, Wan Aida Wan Mustapha.  (2013).  Sugar Recovery Of Enzymatic Hydrolysed Oil Palm Empty Fruit Bunch Fiber By Chemical Pretreatment.  - Cellulose.  20:3191-3203. 
Osman Hassan , Tang Pei Ling , Mohammad Yusof Maskat, Rosli Md. Illias , Khairiah Badri, Jamaliah Jahim, Nor Muhammad Mahadi.  (2013).  Optimization Of Pretreatments For The Hydrolysis Of Oil Palm Empty Fruit Bunch Fiber (efbf) Using Enzyme Mixtures.  - Biomass And Bioenergy.  5 6 : 1 3 7-1 4 6. 
Yusop Sm, Maskat My, Mustapha Waw.  (2011).  Effects Of Frying Temperature, Pressure And Time On Gelatinisation Of Sago Flour As Compared To Wheat And Rice Flour In Fried Coating.  - International Journal Of Food Science And Technology.  46(12):2669-2675. 
Hamtah Yusnita, Wan M. Wan Aida, Mohamad Y. Maskat & Abdullah Aminah.  (2007).  Processing Performance Of Coated Chicken Wings As Affected By Wheat, Rice And Sago Flours Using Response Surface Methodology.  - International Journal Of Food Science And Technology.  41(5):535-542. 

Penerbitan WOS

Yap Yenny; Muhammad Afwan Jamil; Haslaniza Hashim; Mohamad Yusof Maskat.  (2022).  Effect Of Different Methods Of Deacidification On The Properties Of Noni (morinda Citrifolia) Extract..  - Sains Malaysiana.  1811-1820. 
Nurul Nuraliya Shahrai, Abdul Salam Babji, Mohamad Yusof Maskat, Ahmad Faisal Razali, Salma Mohamad Yusop.  (2021).  Effects Of Marbling On Physical And Sensory Characteristics Of Ribeye Steaks From Four Different Cattle Breeds.  - Animal Bioscience.  904-913. 
Ain Nadiah Sofiah Ahmad Khorairi, Haslaniza Hashim, Mohamad Yusof Maskat.  (2021).  Kesan Penyahasidan Dan Penambahan Perisa Lemon Terhadap Ciri Antioksidan Ekstrak Mengkudu.  - Sains Malaysiana.  1017-1025. 
Nur Akmal Solehah Din, Seng Joe Lim, Mohamad Yusof Maskat, Sahilah Abd Mutalib, Nurul Aqilah Mohd Zaini.  (2021).  Lactic Acid Separation And Recovery From Fermentation Broth By Ion-exchange Resin: A Review.  - Bioresources And Bioprocessing.  1-23. 
Nurul Hanisah Mohd, Rizafizah Othaman, Mukram Mohamed Mackeen, Mohamad Yusof Maskat.  (2021).  Kesan Prarawatan Dan Masa Hidrolisis Enzim Untuk Penghasilan Oligosakarida Daripada Serabut Mesokarpa Buah Kelapa Sawit.  - Sains Malaysiana.  1673-1683. 
Nurul Nuraliya Shahrai, Abdul Salam Babji, Mohamad Yusof Maskat, Salma Mohamad Yusop.  (2020).  Kandungan Kemarmaran Stik Ribeye Dan Kesannya Terhadap Ciri-ciri Kualiti Tekstur Dan Mikrostruktur Daging.  - Sains Malaysiana.  1543-1552. 
Rosmawati Mat Shair, Mohamad Yusof Maskat, Mohamad Khan Ayob, Rosmin Kasran.  (2020).  Protective Effect Of Cocoa Extract On Ethanol Induced Liver Injury In Sprague-dawley Ratss.  - Sains Malaysiana.  93-101. 
Zetty Shafiqa Othman, Mohamad Yusof Maskat, Nur Hasyareeda Hassan.  (2020).  Optimization Of Cinnamaldehyde Extraction And Antioxidant Activity Of Ceylon Cinnamon Extract.  - Sains Malaysiana.  995-1002. 
Haslaniza Hashim, Wan Yaacob Wan Ahmad, Saiful Irwan Zubairi, Mohamad Yusof Maskat.  (2019).  Effect Of Ph On Adsorption Of Organic Acids And Phenolic Compounds By Amberlite Ira 67 Resin.  - Jurnal Teknologi.  69-81. 
Nadiah Ramlan, Nazirah Wahidah Mohd Zamri, Mohd Yusof Maskat, Mohd Suzeren Md Jamil, Chin Oi Hoong, Lau Yen Theng, Saiful Irwan Zubairi.  (2018).  Effect Of Plasma Treatment (he/ch4) On The Glass Surface For The Reduction Of Powder Flux Adhesion In The Spray Drying Process.  - Sains Malaysiana. 
Nor Hidayah Ismail, Salma Mohamad Yusop, Abdul Salam Babji & Mohamad Yusof Maskat.  (2018).  Kesan Penambahan Kappaphycus Alvarezii, Gelatin Ikan Dan Gelatin Kaki Ayam Terhadap Ciri-ciri Kualiti Sosej Ayam.  - Sains Malaysiana. 
Asmawati M.sail, Wan Aida Wan Mustapha, Salma Mohamad Yusop, Mohamad Yusof Maskat & Ahmad Fuad Shamsuddin.  (2018).  Optimisation Of Cinnamaldehyde-in-water Nanoemulsion Formulation Using Central Composite Rotatable Design.  - Sains Malaysiana. 
Haslaniza Hashim, Saiful Irwan, Zubairi, Wan Aida Wan Mustapha And Mohamad Yusof Maskat.  (2018).  Characterizing The Deacidification Adsorption Model Of Organic Acids And Phenolic Compounds Of Noni Extract Using Weak Base Ion Exchanger.  - Journal Of Chemistry. 
Tan Chia Sin, Sharifah Habibah Syed Khalafu, Wan Aida Wan Mustapha, Mohamad Yusof Maskat & Seng Joe Lim.  (2018).  Penyahbauan Fukoidan Dan Kesannya Terhadap Ciri Fizikokimia Dan Aktiviti Antipengoksidaan.  - Sains Malaysiana.  1501-1510. 
Seng Joe Lim, Wan Aida Wan Mustapha & Mohamad Yusof Maskat.  (2017).  Seaweed Tea: Fucoidan-rich Functional Food Product Development From Malaysian Brown Seaweed, Sargassum Binderi.  - Sains Malaysiana.  1573-1579. 
Seng Joe Lim, Wan Aida Wan Mustapha, Mohamad Yusof Maskat, Jalifah Latip, Khairiah Haji Badri, And Osman Hassan.  (2016).  Chemical Properties And Toxicology Studies Of Fucoidan Extracted From Malaysian Sargassum Binderi.  - Food Science And Biotechnology.  23-29. 
Karim Z., Khan M.j., Maskat M.y., Adnan R..  (2016).  Immobilization Of Horseradish Peroxidase On ?-cyclodextrin-capped Silver Nanoparticles: Its Future Aspects In Biosensor Application.  - Preparative Biochemistry And Biotechnology.  321-327. 
Pei-ling Tang, Osman Hassan*, Mohamad Yusof Maskat, Khairiah Badri.  (2015).  Production Of Monomeric Aromatic Compounds From Oil Palm Empty Fruit Bunch Fiber (opefbf) Lignin By Chemical And Enzymatic Methods.  - Biomed Research International.  1-14. 
Lim Seng Joe, Wan Aida Wan Mustapha, Mohamad Yusof Maskat.  (2014).  Sebatian Meruap, Ciri Fizikokimia Dan Penilaian Sensori Tiga Jenis Santan Dalam Pasaran Malaysia.  - Sains Malaysiana.  723-731. 
Cheah S.l., Pung C.l., Haslaniza H., Sahilah A.m., Maskat M.y..  (2014).  Effect Of Fermentation On The Physico-chemical Properties And Antioxidant Activities Of Noni (morinda Citrifolia L.).  - Sains Malaysiana.  1907 - 1913. 
H. Haslaniza, M.y. Maskat, W.m. Wan Aida, S. Mamot.  (2014).  Process Development For The Production Of Protein Hydrolysate From Cockle (anadara Granosa) Meat Wash Water.  - Sains Malaysiana.  43(1):53-63. 
Pei-ling Tang, Osman Hassan, Jamaliah Md-jahim, Wan Aidawan Mustapha And Mohamad Yusof Maskat.  (2014).  Fibrous Agricultural Biomass As A Potential Source For Bioconversion To Vanillic Acid.  - International Journal Of Polymer Science.  1-8. 
Ansari S.a., Satar R., Zaidi S.k., Khan M.j., Naseer M.i., Al-qahtani M.h., Maskat M.y..  (2014).  Future Applications Of Apricot (prunus Armeniaca Kaisa) Galactosidase In Dairy Industry.  - Polish Journal Of Chemical Technology.  74 - 79. 
Wu Hon Yip, Lim Seng Joe, Wan Aida Wan Mustapha, Mohamad Yusof Maskat & Mamot Said.  (2014).  Characterisation And Stability Of Pigments Extracted From Sargassum Binderi Obtained From Semporna, Sabah.  - Sains Malaysiana.  1345-1354. 
S. Salwanee , W.m. Wan Aida *, S. Mamot, M.y. Maskat & S. Ibrahim.  (2013).  Effects Of Enzyme Concentration, Temperature, Ph And Time On The Degree Of Hydrolysis Of Protein Extract From Viscera Of Tuna (euthynnus Affinis) By Using Alcalase.  - Sains Malaysiana.  42(3):279-287. 
M.s. Rohaya, M.y. Maskat, And A.g. Ma`aruf.  (2013).  Rheological Properties Of Different Degree Of Pregelatinized Rice Flour Batter.  - Sains Malaysiana.  42(12):1707-1714. 
Satriani Aga Pasma, Rusli Daik, Mohamad Yusof Maskat, And Osman Hassan.  (2013).  Application Of Box-behnken Design In Optimization Of Glucose Production From Oil Palm Empty Fruit Bunch Cellulose.  - International Journal Of Polymer Science.  2013:Article ID 104502. 
Abdullah, W.z.w., Yahaya, M.z., Maskat, M.y..  (2012).  Effect Of Calcium Carbonate And Sucrose Addition On The Properties Of Roselle Extract Using Response Surface Methodology.  - Sains Malaysiana.  41(4):411-418. 
Tan Ee Shian, Aminah Abdullah, Khalid Hamid Musa, Mohamad Yusof Maskat, Maaruf Abd Ghani.  (2012).  Antioxidant Properties Of Three Banana Cultivars (musa Acuminata `berangan`, `mas` And `raja`) Extracts.  - Sains Malaysiana.  41(3):319-324. 
Kam, W.y., Wan Aida, W.m., Sahilah, A.m., Maskat, M.y..  (2011).  Volatile Compounds And Lactic Acid Bacteria In Spontaneous Fermented Sourdough.  - Sains Malaysiana.  40(2):135-138. 
Ong Hooi Yung, Mohamad Yusof Maskat & Wan Aida Wan Mustapha.  (2010).  Kesan Pengekstrakan Terhadap Kandungan Polifenol, Aktiviti Antipengoksida Dan Ph Ekstrak Pegaga (centella Asiatica).  - Sains Malaysiana.  39(5):747-752. 

Penerbitan SCOPUS/ERA

Nur Akmal Solehah Din, Seng Joe Lim, Mohamad Yusof Maskat, Nurul Aqilah Mohd Zaini.  (2022).  Microbial D-lactic Acid Production, In Situ Separation And Recovery From Mature And Young Coconut Husk Hydrolysate Fermentation Broth.  - Biochemical Engineering Journal.  1-13. 
Yap Yenny; Muhammad Afwan Jamil; Haslaniza Hashim; Mohamad Yusof Maskat.  (2022).  Effect Of Different Methods Of Deacidification On The Properties Of Noni (morinda Citrifolia) Extract..  - Sains Malaysiana.  1811-1820. 
Nadiah Ramlan, Saiful Irwan Zubairi, Mohamad Yusof Maskat.  (2022).  Response Surface Optimisation Of Polydimethylsiloxane (pdms) On Borosilicate Glass And Stainless Steel (ss316) To Increase Hydrophobicity.  - Molecules.  1-20. 
Mohd, N.h., Maskat, M.y., Mackeen, M.m., Zaini, N.a.m., Sahilah, A.m., Sage, E.e..  (2022).  Growth Of Probiotic Lactobacilly Rhamnosus Gr-1 Using Saccharified Oil Palm Mesocarp Fibre As Affected By Saccharification Time Adn Fermentation Time.  - Food Research.  132-138. 
Ain Nadiah Sofiah Ahmad Khorairi, Haslaniza Hashim, Mohamad Yusof Maskat.  (2021).  Kesan Penyahasidan Dan Penambahan Perisa Lemon Terhadap Ciri Antioksidan Ekstrak Mengkudu.  - Sains Malaysiana.  1017-1025. 
Nurul Nuraliya Shahrai, Abdul Salam Babji, Mohamad Yusof Maskat, Ahmad Faisal Razali, Salma Mohamad Yusop.  (2021).  Effects Of Marbling On Physical And Sensory Characteristics Of Ribeye Steaks From Four Different Cattle Breeds.  - Animal Bioscience.  904-913. 
Nurul Hanisah Mohd, Rizafizah Othaman, Mukram Mohamed Mackeen, Mohamad Yusof Maskat.  (2021).  Kesan Prarawatan Dan Masa Hidrolisis Enzim Untuk Penghasilan Oligosakarida Daripada Serabut Mesokarpa Buah Kelapa Sawit.  - Sains Malaysiana.  1673-1683. 
Nur Akmal Solehah Din, Seng Joe Lim, Mohamad Yusof Maskat, Nurul Aqilah Mohd Zaini.  (2021).  Bioconversion Of Coconut Husk Fibre Through Biorefinery Process Of Alkaline Pretreatment And Enzymatic Hydrolysis.  - Biomass Conversion And Biorefinery.  815-826. 
Yee Xing You, Suzana Shahar, Nor Fadilah Rajab, Hasnah Haron, Hanis Mastura Yahya, Mazlyfarina Mohamad, Normah Che Din And Mohamad Yusof Maskat.  (2021).  Effects Of 12 Weeks Cosmos Caudatus Supplement Among Older Adults With Mild Cognitive Impairment: A Randomized, Double-blind And Placebo-controlled Trial.  - Nutrients.  1-16. 
Nur Akmal Solehah Din, Seng Joe Lim, Mohamad Yusof Maskat, Sahilah Abd Mutalib, Nurul Aqilah Mohd Zaini.  (2021).  Lactic Acid Separation And Recovery From Fermentation Broth By Ion-exchange Resin: A Review.  - Bioresources And Bioprocessing.  1-23. 
Zetty Shafiqa Othman, Mohamad Yusof Maskat, Nur Hasyareeda Hassan.  (2020).  Optimization Of Cinnamaldehyde Extraction And Antioxidant Activity Of Ceylon Cinnamon Extract.  - Sains Malaysiana.  995-1002. 
Rosmawati Mat Shair, Mohamad Yusof Maskat, Mohamad Khan Ayob, Rosmin Kasran.  (2020).  Protective Effect Of Cocoa Extract On Ethanol Induced Liver Injury In Sprague-dawley Ratss.  - Sains Malaysiana.  93-101. 
Nurul Nuraliya Shahrai, Abdul Salam Babji, Mohamad Yusof Maskat, Salma Mohamad Yusop.  (2020).  Kandungan Kemarmaran Stik Ribeye Dan Kesannya Terhadap Ciri-ciri Kualiti Tekstur Dan Mikrostruktur Daging.  - Sains Malaysiana.  1543-1552. 
Ahallil, H., Maskat, M.y., Abdullah, A., Sarbini, S.r..  (2020).  The Effect Of Acacia Senegal As Potential Prebiotic On Obese Gut Microbiota.  - Food Research.  814-822. 
Satriani Aga Pasma, Rusli Daik, Mohamad Yusof Maskat.  (2019).  Enzymatic Synthesis Of Biodegradable Polyesters Using Succinic Acid Monomer Derived From Cellulose Of Oil Palm Empty Fruit Bunch.  - Journal Of Wood Chemistry And Technology. 
Haslaniza Hashim, Wan Yaacob Wan Ahmad, Saiful Irwan Zubairi, Mohamad Yusof Maskat.  (2019).  Effect Of Ph On Adsorption Of Organic Acids And Phenolic Compounds By Amberlite Ira 67 Resin.  - Jurnal Teknologi.  69-81. 
Satriani Aga Pasma,rusli Daik, Suria Ramli, Mohamad Yusof Maskat, Mohd Hanif Zulfakar.  (2019).  Enzymatic Degradation Of Lignin Extracted From Oil Palm Empty Fruit Bunch Using Laccase And Cutinase.  - Bioresources.  8879-8891. 
Haslaniza Hashim, Saiful Irwan, Zubairi, Wan Aida Wan Mustapha And Mohamad Yusof Maskat.  (2018).  Characterizing The Deacidification Adsorption Model Of Organic Acids And Phenolic Compounds Of Noni Extract Using Weak Base Ion Exchanger.  - Journal Of Chemistry. 
Hammadahallil, Aminah Abdullah, Mohamad Yusof Maskat And Shahrul R. Sarbini.  (2018).  In Vitro Fermentation Of Acacia Senegal By Fecal Microbiota From Lean Donors To Stimulate The Growth Of Probiotic.  - Current Trends In Biotechnology And Pharmacy.  96-102. 
Nor Hidayah Ismail, Salma Mohamad Yusop, Abdul Salam Babji & Mohamad Yusof Maskat.  (2018).  Kesan Penambahan Kappaphycus Alvarezii, Gelatin Ikan Dan Gelatin Kaki Ayam Terhadap Ciri-ciri Kualiti Sosej Ayam.  - Sains Malaysiana. 
Nadiah Ramlan, Nazirah Wahidah Mohd Zamri, Mohd Yusof Maskat, Mohd Suzeren Md Jamil, Chin Oi Hoong, Lau Yen Theng, Saiful Irwan Zubairi.  (2018).  Effect Of Plasma Treatment (he/ch4) On The Glass Surface For The Reduction Of Powder Flux Adhesion In The Spray Drying Process.  - Sains Malaysiana. 
Asmawati M.sail, Wan Aida Wan Mustapha, Salma Mohamad Yusop, Mohamad Yusof Maskat & Ahmad Fuad Shamsuddin.  (2018).  Optimisation Of Cinnamaldehyde-in-water Nanoemulsion Formulation Using Central Composite Rotatable Design.  - Sains Malaysiana. 
Tan Chia Sin, Sharifah Habibah Syed Khalafu, Wan Aida Wan Mustapha, Mohamad Yusof Maskat & Seng Joe Lim.  (2018).  Penyahbauan Fukoidan Dan Kesannya Terhadap Ciri Fizikokimia Dan Aktiviti Antipengoksidaan.  - Sains Malaysiana.  1501-1510. 
Fong, E.l., Khan, M.j., Wan Aida, W.m., Maskat, M.y..  (2017).  Effect Of Ion Exchange Resin Weight And Extract Flow Rate On The Properties Of Starfurit (averrhoa Carambola L.) Extract..  - International Food Research Journal.  121-125. 
Sharifah Habibah Syed Khalafu, Wan Mustapha Wan Aida, Seng Joe Lim, Mohamad Yusof Maskat.  (2017).  Effects Of Deodorisation Methods On Volatile Compounds, Chemical Properties And Antioxidant Activities Of Fucoidan Isolated From Brown Seaweed (sargassum Sp.).  - Algal Research.  507-515. 
Seng Joe Lim, Wan Aida Wan Mustapha & Mohamad Yusof Maskat.  (2017).  Seaweed Tea: Fucoidan-rich Functional Food Product Development From Malaysian Brown Seaweed, Sargassum Binderi.  - Sains Malaysiana.  1573-1579. 
Seng Joe Lim, Wan Aida Wan Mustapha, Mohamad Yusof Maskat, Jalifah Latip, Khairiah Haji Badri, And Osman Hassan.  (2016).  Chemical Properties And Toxicology Studies Of Fucoidan Extracted From Malaysian Sargassum Binderi.  - Food Science And Biotechnology.  23-29. 
Karim Z., Khan M.j., Maskat M.y., Adnan R..  (2016).  Immobilization Of Horseradish Peroxidase On ?-cyclodextrin-capped Silver Nanoparticles: Its Future Aspects In Biosensor Application.  - Preparative Biochemistry And Biotechnology.  321-327. 
Lim Seng Joe, Wan Aida Wan Mustapha, Mohamad Yusof Maskat, Jalifah Latip, Khairiah Haji Badri, Osman Hassan And Bohari M Yamin.  (2016).  Characterisation Of Fucoidan Extracted Form Malaysian Sargassum Binderi.  - Food Chemistry.  267-273. 
Pei-ling Tang, Osman Hassan*, Mohamad Yusof Maskat, Khairiah Badri.  (2015).  Production Of Monomeric Aromatic Compounds From Oil Palm Empty Fruit Bunch Fiber (opefbf) Lignin By Chemical And Enzymatic Methods.  - Biomed Research International.  1-14. 
Sahilah Abd Mutalib, Nursheila Mustafa Muin, Aminah Abdullah, Osman Hassan, Wan Aida Wan Mustapha, Norrakiah Abdullah Sani, Mohd Yusof Maskat.  (2015).  Sensitivity Of Polymerase Chain Reaction (pcr)-southern Hybridization And Conventional Pcr Analysis For Halal Authentication Of Gelatin Capsules.  - Lwt-food Science And Technology. 
Saiful Irwan Zubairi, Haslaniza Hashim, Wan Yaacob Wan Ahmad, Mohamad Yusof Maskat.  (2015).  Potential Of Amberlite Ira 67 Resin For Deacidification Of Organic Acids In Noni Juice.  - Der Pharma Chemica.  62-69. 
Tan M.c., Liew S.l., Maskat M.y., Wan Aida W.m., Osman H..  (2015).  Optimization Of Vanillin Production Using Isoeugenol As Substrate By Aspergillus Niger I-1472.  - International Food Research Journal.  1651-1656. 
Haslaniza, H., Wan Yaacob, W.a., Osman, H., Maskat, M.y..  (2015).  Interaction Of Antioxidants And Organic Acid From Noni (morinda Citrifolia L.) Juice With Ion Exchange Resins During Deodorization Via Deacidification.  - Der Pharma Chemica.  9-21. 
Khan M.j., Maskat M.y..  (2014).  Interaction Of Titanium Dioxide Nanoparticle With Human Serum Albumin: A Spectroscopic Approach.  - International Journal Of Pharmacy And Pharmaceutical Sciences.  43 - 46. 
H. Haslaniza, M.y. Maskat, W.m. Wan Aida, S. Mamot.  (2014).  Process Development For The Production Of Protein Hydrolysate From Cockle (anadara Granosa) Meat Wash Water.  - Sains Malaysiana.  43(1):53-63. 
Ansari S.a., Satar R., Zaidi S.k., Khan M.j., Naseer M.i., Al-qahtani M.h., Maskat M.y..  (2014).  Future Applications Of Apricot (prunus Armeniaca Kaisa) Galactosidase In Dairy Industry.  - Polish Journal Of Chemical Technology.  74 - 79. 
Cheah S.l., Pung C.l., Haslaniza H., Sahilah A.m., Maskat M.y..  (2014).  Effect Of Fermentation On The Physico-chemical Properties And Antioxidant Activities Of Noni (morinda Citrifolia L.).  - Sains Malaysiana.  1907 - 1913. 
Rabbani G., Khan M.j., Ahmad A., Maskat M.y., Khan R.h..  (2014).  Effect Of Copper Oxide Nanoparticles On The Conformation And Activity Of ?-galactosidase.  - Colloids And Surfaces B: Biointerfaces.  96 - 105. 
Pei-ling Tang, Osman Hassan, Jamaliah Md-jahim, Wan Aidawan Mustapha And Mohamad Yusof Maskat.  (2014).  Fibrous Agricultural Biomass As A Potential Source For Bioconversion To Vanillic Acid.  - International Journal Of Polymer Science.  1-8. 
Lim Seng Joe, Wan Aida Wan Mustapha, Mohamad Yusof Maskat.  (2014).  Sebatian Meruap, Ciri Fizikokimia Dan Penilaian Sensori Tiga Jenis Santan Dalam Pasaran Malaysia.  - Sains Malaysiana.  723-731. 
Lim Seng Joe, Wan Aida Wan Mustapha, Mohamad Yusof Maskat, Mamot Said, Ropien Jokiman, Mazita Mohd Diah.  (2014).  Isolation And Antioxidant Capacity Of Fucoidan From Selected Malaysian Seaweeds.  - Food Hydrocolloids.  280-288. 
Aziz Z., Khan M.j., Ling T.p., Hassan O., Maskat M.y..  (2014).  Effect Of Direct Pretreatment Using Steam On The Properties Of Oil Palm Empty Fruit Bunch.  - Der Pharma Chemica.  1 - 6. 
Wu Hon Yip, Lim Seng Joe, Wan Aida Wan Mustapha, Mohamad Yusof Maskat & Mamot Said.  (2014).  Characterisation And Stability Of Pigments Extracted From Sargassum Binderi Obtained From Semporna, Sabah.  - Sains Malaysiana.  1345-1354. 
Maskat, M.y., Lung, C.k., Momeny, E., Khan, M.j., Siddiqui, S.a..  (2014).  Temperature And Feed Rate Effect Properties Of Spray Dried Hibiscus Sabdariffa Powder.  - International Journal Of Drug Development And Research.  28-34. 
Nur Hafiza, Z., Maskat, M.y., Liew, S.l. & Mamot, S..  (2013).  Fermentation Of Morinda Citrifolia Extract By Saccharomyces Cerevisiae As Affected By Substrate Concentration, Inoculum Size, Temperature And Fermentation Time..  - International Food Research Journal.  20(4):1889-1894. 
M.s. Rohaya, M.y. Maskat, And A.g. Ma`aruf.  (2013).  Rheological Properties Of Different Degree Of Pregelatinized Rice Flour Batter.  - Sains Malaysiana.  42(12):1707-1714. 
Tang Pei Ling, Osman Hassan, Khairiah Badri, Mohd Yusof Maskat, Wan Aida Wan Mustapha.  (2013).  Sugar Recovery Of Enzymatic Hydrolysed Oil Palm Empty Fruit Bunch Fiber By Chemical Pretreatment.  - Cellulose.  20:3191-3203. 
Satriani Aga Pasma, Rusli Daik, Mohamad Yusof Maskat, And Osman Hassan.  (2013).  Application Of Box-behnken Design In Optimization Of Glucose Production From Oil Palm Empty Fruit Bunch Cellulose.  - International Journal Of Polymer Science.  2013:Article ID 104502. 
S. Salwanee , W.m. Wan Aida *, S. Mamot, M.y. Maskat & S. Ibrahim.  (2013).  Effects Of Enzyme Concentration, Temperature, Ph And Time On The Degree Of Hydrolysis Of Protein Extract From Viscera Of Tuna (euthynnus Affinis) By Using Alcalase.  - Sains Malaysiana.  42(3):279-287. 
Nurhuda, H.h., Maskat, M.y., Mamotm, S., Afiq, J. & Aminah, A..  (2013).  Effect Of Blanching On Enzyme And Antioxidant Activitis Of Rambutan (nephelium Lappaceum) Peel.  - International Food Research Journal.  20(4):1725-1730. 
Abdullah, W.z.w., Yahaya, M.z., Maskat, M.y..  (2012).  Effect Of Calcium Carbonate And Sucrose Addition On The Properties Of Roselle Extract Using Response Surface Methodology.  - Sains Malaysiana.  41(4):411-418. 
Syahida, M. Maskat, M.y., Suri, R., Mamot, S. And Hadijah, H.  (2012).  Soursop (anona Muricata L).: Blood Hematology And Serum Biochemistry Of Sprague-dawley Rats.  - International Food Research Journal.  19(3):955-959. 
Tan Ee Shian, Aminah Abdullah, Khalid Hamid Musa, Mohamad Yusof Maskat, Maaruf Abd Ghani.  (2012).  Antioxidant Properties Of Three Banana Cultivars (musa Acuminata `berangan`, `mas` And `raja`) Extracts.  - Sains Malaysiana.  41(3):319-324. 
Noor Hafizah, Y., Maskat, M.y., Wan Aida, W.m. & Maaruf, A.g..  (2012).  Properties Of Canned Mengkudu (morinda Citrifolia L.) Extract During Storage.  - International Food Research Journal.  19(3):1211-1215.. 
Abdul Basir Bin Mohamad, Mohamad Yusof Maskat, Ma`aruf Abd Ghani, Anwar Fakhri Bin Omar, Mohd Izhar Ariff Bin Mohd Kashim.  (2012).  The Use Of Transglutaminase Enzymes In Food: Is There Any Issue Of Lawful And Unlawful In Islam?.  - Research Journal Of Applied Sciences.  7(1):48-53. 
Yusop Sm, Maskat My, Mustapha Waw.  (2011).  Effects Of Frying Temperature, Pressure And Time On Gelatinisation Of Sago Flour As Compared To Wheat And Rice Flour In Fried Coating.  - International Journal Of Food Science And Technology.  46(12):2669-2675. 
Kam, W.y., Wan Aida, W.m., Sahilah, A.m., Maskat, M.y..  (2011).  Volatile Compounds And Lactic Acid Bacteria In Spontaneous Fermented Sourdough.  - Sains Malaysiana.  40(2):135-138. 
Maskat, M.y., Tan, S.m..  (2011).  Effect Of Heat Treatment On The Physico-chemical Properties Of Mengkudu (morinda Citrifolia) Extract.  - International Food Research Journal.  18(3). 
Haslaniza H., Maskat M. Y., Wan Aida, W. M. And Mamot, S..  (2010).  The Effects Of Enzyme Concentration, Temperature And Incubation Time On Nitrogen Content And Degree Of Hydrolysis Of Protein Precipitate From Cockle (anadara Granosa) Meat Wash Water.  - International Food Research Journal.  17:147-152. 
Nur Hafiza, Z., Maskat, M.y., Wan Aida, W.m., Osman, H..  (2010).  Optimization Of Deacidification Process For Morinda Citrifolia Extracts Using Packed Column Of Calcium Carbonate.  - International Food Research Journal.  17(4):1051-1066. 
Ong Hooi Yung, Mohamad Yusof Maskat & Wan Aida Wan Mustapha.  (2010).  Kesan Pengekstrakan Terhadap Kandungan Polifenol, Aktiviti Antipengoksida Dan Ph Ekstrak Pegaga (centella Asiatica).  - Sains Malaysiana.  39(5):747-752. 
Yusop S.m., Maskat M.y., Mustapha W.a.w., Abdullah A..  (2009).  Properties Of Coating Systems During The Initial Period Of Deep-fat Frying As Affected By Flour Type, Temperature And Pressure.  - Sains Malaysiana.  38(2):177-183. 
Yusop S.m., Maskat M.y., Mustapha W.a.w., Abdullah A..  (2009).  Frying Pressure And Temperature Effects On Sensory Characteristics Of Coated Chicken Nuggets.  - Sains Malaysiana.  38(2):171-175. 
Mei Fang L.i.m., Maskat M.y., Aida Mustapha W.a.n..  (2009).  Kesan Hidroksipropil Metil Selulosa Dan Jangka Masa Penggorengan Terhadap Kehilangan Eugenol Semasa Penggorengan.  - Sains Malaysiana.  38(3):347-351. 
Wan Aida, W. M., Ho, C. W., Maskat, M. Y. And Osman, H..  (2008).  Relating Descriptive Sensory Analysis To Gas Chromatography/mass Spectrometry Of Palm Sugars Using Partial Least Square Regression.  - Asean Food Journal.  15(1):35-45. 
Salma Mohamad Yusop, Mohamad Yusof Maskat, Wan Aida Wan Mustapha & Aminah Abdullah.  (2008).  Coating Gelatinization During Initial Frying Period As Affected By Temperature.  - Sains Malaysiana.  37(1):65-69. 
C.w. Ho, W.m. Wan Aida, M.y. Maskat, H. Osman.  (2008).  Effect Of Thermal Processing Of Palm Sap On The Physico-chemical Composition Of Traditional Palm Sugar.  - Pakistan Journal Of Biological Sciences.  11(7):989-995. 
Hamtah Yusnita, Wan M. Wan Aida, Mohamad Y. Maskat & Abdullah Aminah.  (2007).  Processing Performance Of Coated Chicken Wings As Affected By Wheat, Rice And Sago Flours Using Response Surface Methodology.  - International Journal Of Food Science And Technology.  41(5):535-542. 

Prosiding Terindeks

Nadiah Ramlan, Nazirah Wahidah Mohd Zamri, Mohd Yusof Maskat, Chin Oi Hoong, Lau Yen Theng & Saiful Irwan Zubairi.  (2018).  Effect Of Plasma Treatment (he/ch4) On Glass Surface For The Reduction Of Powder Flux Adhesion In The Spray Drying Process.  - The 2017 Ukm Fst Postgraduate Colloquium, Aip Conference Proceedings. 
Nazirah Wahidah Mohd Zamri, Syazwan Aizad Abdul Majid, Nadiah Ramlan, Mohamad Yusof Maskat, Saiful Irwan Zubairi.  (2017).  Effects Of Chemical Surface Coating (rain-ztm) On The Powder Yield Of Spray-drying: A Preliminary Approach.  - Acta Horticulturae.  165-174. 
Nursyafiqah Zulkiple Mohamad Yusuf Maskat Osman Hassan.  (2016).  Pretreatment Of Oil Palm Empty Fruit Fiber (opefb) With Aqueous Ammonia For High Production Of Sugar.  - Procedia Chemistry.  155-161. 
Asmawati, Wan Aida Wan Mustapha, Salma Mohamad Yusop, Mohamad Yusof Maskat And Ahmad Fuad Shamsuddin.  (2014).  Characteristics Of Cinnamaldehyde Nanoemulsion Prepared Using Apv-high Pressure Homogenizer And Ultra Turrax.  - Aip Conference Proceedings : The 2014 Ukm Fst Postgraduate Colloquium.  244-250. 
Abdul Munir Hj. Abdul Murad, Choong Chee Yen, Eddie Shahril Ismail, Mohamad Yusof Maskat, Mohd Salmi Md Noorani, Nazlina Ibrahim, Nurul Huda Bt Abdul Karim, Redzuan Yahya, Rozida Mohd Khalid, Wan R.  (2013).  The 2013 Ukm Fst Postgraduate Colloquium.  - Proceedings Of The Universiti Kebangsaan Malaysia, Faculty Of Science And Technology 2013 Postgraduate Colloquium/aip Publishing. 
Ee Shian Tan, Aminah Abdullah And Mohammad Yusof Maskat.  (2013).  Effect Of Drying Method On Total Antioxidant Capacity Of Bitter Guord (momordica Charantia) Fruit.  - Aip Conference Proceeding-ukm Fst Postgraduate Colloqium. 
Satriani Aga Pasma, Rusli Daik, Mohamad Yusof Maskat.  (2013).  Production Of Succinic Acid From Oil Palm Empty Fruit Bunch Cellulose Using Actinobacillus Succinogenes.  - Aip Conference Proceedings -ukm Fst Postgraduate Colloquium. 

Buku Penyelidikan

Saiful Irwan Zubairi, Mohamad Yusof Maskat, Haslaniza Hashim, Nadiah Ramlan, Noraziani Zainal Abidin.  (2022).  Peningkatan Hasil Pengeringan Semburan Menggunakan Rawatan Permukaan.  - 129. 
Satriani Aga Pasma, Rusli Daik, Mohamad Yusof Maskat.  (2021).  Polimer Terbiodegradasi Dari Tandan Kosong Buah Kelapa Sawit.  - 175. 
Haslaniza Hashim, Mohamad Yusof Maskat, Saiful Irwan Zubairi.  (2020).  Penyahbauan Jus Mengkudu Menggunakan Resin Penukar Ion.  - 195. 
Lim Seng Joe, Wan Aida Wan Mustapha, Mohamad Yusof Maskat.  (2020).  Fukoidan: Ingredien Bioaktif Rumpai Laut.  - 137. 
Saiful Irwan Zubairi, Mohamad Yusof Maskat, Maaruf Abd Ghani, Haslaniza Hashim.  (2019).  Panduan Amali Pengawetan Makanan.  - 70. 
Saiful Irwan Zubairi, Mohamad Yusof Maskat, Maaruf Abd Ghani, Haslaniza Hashim.  (2019).  Panduan Amali Pemprosesan Makanan.  - 95. 
Siti Nur Ainie Sidamat, Ainaa Aqila Mohd Fadzil, Haslaniza Hashim & Mohammad Yusof Maskat.  (2017).  Siri Penyelidikan Sains Makanan.  - 5. 

Bab Dalam Buku

Siti Nur Ainie Sidamat, Ainaa Aqila Mohd Fadzil, Haslaniza Hashim & Mohammad Yusof Maskat.  (2017).  Siri Penyelidikan Sains Makanan.  - 5. 

Penulisan Dalam Bahasa Melayu

Saiful Irwan Zubairi, Mohamad Yusof Maskat, Haslaniza Hashim, Nadiah Ramlan, Noraziani Zainal Abidin.  (2022).  Peningkatan Hasil Pengeringan Semburan Menggunakan Rawatan Permukaan.  - 129. 
Satriani Aga Pasma, Rusli Daik, Mohamad Yusof Maskat.  (2021).  Polimer Terbiodegradasi Dari Tandan Kosong Buah Kelapa Sawit.  - 175. 
Haslaniza Hashim, Mohamad Yusof Maskat, Saiful Irwan Zubairi.  (2020).  Penyahbauan Jus Mengkudu Menggunakan Resin Penukar Ion.  - 195. 
Lim Seng Joe, Wan Aida Wan Mustapha, Mohamad Yusof Maskat.  (2020).  Fukoidan: Ingredien Bioaktif Rumpai Laut.  - 137. 
Saiful Irwan Zubairi, Mohamad Yusof Maskat, Maaruf Abd Ghani, Haslaniza Hashim.  (2019).  Panduan Amali Pengawetan Makanan.  - 70. 
Saiful Irwan Zubairi, Mohamad Yusof Maskat, Maaruf Abd Ghani, Haslaniza Hashim.  (2019).  Panduan Amali Pemprosesan Makanan.  - 95. 
Mohamad Yusof Maskat, Norlida Mat Daud, Haslaniza Hashim.  (2019).  Penggunaan Pemanis Stevia Dalam Produk Makanan.  - 126. 

Penerbitan Lain-lain

Suzana Bt. Shahar;nor Fadilah Bt. Rajab;mohamad Yusof Maskat;normah Bt. Che Din;mazlyfarina Binti Mohamad;hasnah Binti Haron;hanis Mastura Binti Yahya.  (2022).  Revealing The Neuroprotective Effects Of Cosmos Caudatus Aqueous Extract In Animal And Human Models.  -
Haslaniza Binti Hashim;mohamad Yusof Maskat;saiful Irwan Zubairi;jarinah Binti Mohd Ali.  (2022).  Optimization Of Spray Drying Operating Parameters On Noni (morinda Citrifolia L.) Juice Using Methane/ Helium Plasma.  -
Wan Aida Wan Mustapha;siti Masrinda Bt. Tasirin;mohamad Yusof Maskat;noor Soffalina Binti Sofian Seng;nur Tantiyani Binti Ali Othman.  (2022).  Enhancing The Process Of Fresh Pepper Retting Via Enzymatic And Microbial For The Preparation Of White Pepper.  -
Nurul Hanisah Mohd, Mukram Mohamed Mackeen, Mohamad Yusof Maskat, Rizafizah Othaman..  (2021).  Effect Of Saccharification And Oligosacharides Production From Oil Palm Mesocarp Fiber Celulose Using Cellulase And Ende-b-1,4-d-glucanase.  - Malaysia Polymer International Conference (mpic 2021).  63. 
Haslaniza Binti Hashim;mohamad Yusof Maskat;arnida Hani Binti Teh;nadiah Binti Abu;hafeedza Binti Abdul Rahman.  (2021).  In-vitro Study Of Anticancer Effect (breast Cancer) Of Noni Juice Deodorized With Weak Base Ion Exchange Resin..  -
Suzana Bt. Shahar;nor Fadilah Bt. Rajab;mohamad Yusof Maskat;normah Bt. Che Din;mazlyfarina Binti Mohamad;hasnah Binti Haron;hanis Mastura Binti Yahya.  (2021).  The Efficacy Of Cosmos Caudatus Aqueous Extract For Neurocognitive Protection Using Functional Magnetic Resonance Imaging Approach Among Older Adults With Mild Cognitive Impairment.  -
Nurul Aqilah Binti Mohd Zaini;mohamad Yusof Maskat;lim Seng Joe.  (2021).  In Site Separation Of D-lactic Acid From Coconut Fiber Hydrolysate As Renewable Source.  -
Salma Binti Mohamad Yusop;mohamad Yusof Maskat.  (2020).  Physicochemical Characterization And Fatty Acids Profiling Of Longissimus Dorsi Muscles From Malaysian Local Beef And Their Impact On Meat Quality Acceptance.  -
Haslaniza Hashim, Mohamad Yusof Maskat..  (2020).  Adsorption Study Of Organic Acid And Antioxidants In Noni Juice Using Model System.  - International Symposium On Food Sciences, Fst, Ukm-gifu University 2020.  35. 
Wan Aida Wan Mustapha;mohamad Yusof Maskat;ma`aruf Bin Abd. Ghani.  (2019).  Accelerating Fermentation Process Of Ikan Pekasam By Using Lactic Acid Bacteria (lab) Starter Culture.  - 1-7. 
Shahrai, N N, Babji, A S, Maskat, M Y, Yusop, S M.  (2019).  Effect Of Marbling On Shear Force And Sensory Acceptability Of Ribeye Steak From Four Different Cattle Breed.  - 3rd International Conference On Security In Food, Renewable Resources, And Natural Medicines 2019 (sfrn 2019).  47. 
Fazilah Idris, Khairul Anwar Mastor, Fariza Md. Sham, Nurliana Mohd. Hassan, Nur Riza Suradi, Salmy Edawaty Yaacob & Yusof Maskat.  (2018).  Halal Executive And Halal Brand For Halal Integrity.  - Special Issue Ukm-iic2018. 
Lim Seng Joe;wan Aida Bt. Wan Mustapha;mohamad Yusof Maskat.  (2018).  Production Of Deodorised Fucoidan From Malaysian Brown Seaweed (sargassum Sp.).  -
Nurul Nuraliya Shahrai, Nursyahirah Othman, Abd. Salam Babji, Mohamad Yusof Maskat & Salma Mohamad Yusop.  (2018).  Sensory Evaluation And Physicochemical Characteristics Of Ribeye Steak (longissimus Dorsi M.) From Different Beef Cattle Breeds.  - International Halal Ecosystem Conference (ihec) 2018. 
Shahridzal Azree, S., Sahilah, A. M., Rozida, K., Aishah, E., Rul Aisyah, M. R., Mohd Rashdan, G., Mohd. Yusof, M., Jamaliah, M. J., Kamal, W. And Aishah, A..  (2017).  Efficacy Of Cellulolytic Bacteria On The Decomposition Of Empty Fruit Bunches (efb) And Other Palm Oil Wastes As Organic Fertilizer In Big Volume.  - 6th International Conference On Fuel Cell & Hydrogen Technology (icfcht2017). 
Wan Aida Wan Mustapha, Mohamad Yusof Maskat, Salma Mohamad, Saiful Irwan Zubairi, Arnida Hani Teh, Lim Seng Joe, Noor Soffalina Sofian Seng, Norlida Mat Daud.  (2017).  Membangunkan Modul Kursus Diploma Eksekutif Fst-unipeq: Diploma Executive In Food Safety & Hygiene Management.  - 1-32. 
Nadiah Ramlan, Mohamad Yusof Maskat, Saiful Irwan Zubairi.  (2017).  Effects Of Teflon Coating On The Aluminiunim Surface For The Reduction Of Powder Stickiness During Spray Drying Process.  - Fundamental Science Congress 2017 (fsc2017). 
Wan Aida Wan Mustapha, Mohamad Yusof Maskat, Saiful Irwan Zubairi, Arnida Hani Teh, Lim Seng Joe, Noor Soffalina Sofian Seng, Norlida Mat Daud, Hafeedza Abdul Rahman, Sahilah Abd. Mutalib, Zalifah Mohd Kassim.  (2017).  Pembangunan Modul Pengajaran Sijil Kemahiran Halal Technical Competency Person (htcp) - Halal International Selangor (his).  - 1-20. 
Mohamad Yusof Maskat, Wan Aida Wan Mustapha, Salma Mohamad Yusop, Saiful Irwan Zubairi, Norlida Mat Daud, Nor Soffalina Sofian Seng & Arnida Hani Teh.  (2016).  Klinik Pemprosesan Makanan Fst, Ukm Bersama Ppk Padang Rengas, Perak..  - Langsung Dari Perak. 
Nadiah Ramlan, Nazirah Wahidah Mohd Zamri, Mohamad Yusof Maskat, Saiful Irwan Zubairi.  (2016).  Effects Of Chemical Surface Coating (rain-ztm) On The Powder Yield Of Spray-drying: A Preliminary Approach.  - 3rd International Conference On Agricultural And Food Engineering 2016 (cafei 2016). 
S.k Sharifah Habibah, W.m. Wan Aida, S.j. Lim & M.y. Maskat.  (2016).  Effect Of Different Deodorization Treatments On Sensory Characteristics Of Fucoidan.  - Malaysia-thailand-japan International Conference On Science And Technology 2016. 
Lim Seng Joe, Wan Aida Wan Mustapha & Mohamad Yusof Maskat.  (2016).  Value-added Ingredient From Brown Seaweed.  - Impact: Research & Innovation.  24-25. 
Lim Seng Joe, Wan Aida Wan Mustapha & Mohamad Yusof Maskat.  (2015).  Ingredien Bernilai Tambah Daripada Rumpai Laut Perang.  - Impak Kongres 2015 @ Ukm. 
Salma Mohd Yusof, Saiful Irwan Zubairi, Maaruf Abd. Ghani, Abdul Salam Babji, Mohamad Yusof Maskat, Wan Aida Wan Mustapha, Zalifah Mohd Kassim, Razalee Sidek.  (2015).  Innovative Food Product Development Competition (undergraduates): 9th Mift Food Science & Technology Seminar 2015.  - Nutri-sea: Your Healthy Booster From The Ocean. 
Osman Bin Hassan, Wan Aida Bt. Wan Mustapha, Mamot Bin Said, Khairiah Binti Badri, Mohamad Yusof Maskat.  (2014).  Enzyme And Microbial Biotransformation Of Plant Fiber For The Production Of Vanillic Acid And Vanillin.  -
Sahilah, A. M., Nabiha, I., ,osman, H., Wan Aida, W. Mustapha., Mohamad Yusof, M., And Ahmad Azuhairi, A..  (2013).  Detection Of Aflatoxin And Ochratoxin Among Aspergillus Sp. Isolated From Peanut.  - International Congress Of The Malaysian Society For Microbiology 2013. 
Mohd Afiq, Mohamad Yusof Maskat, Mamot Said & Ayub Mohd Yatim.  (2010).  Pemformulasian Minuman Tinggi Antioksidan Daripada Campuran Durian Belanda (annona Muricata), Jambu Batu Kampuchea (psidium Guajava L.) Dan Betik Sekaki (carica Papaya L.) Menggunakan Rekabentuk Campu.  - Kolokium Siswazah Ke-10 : Penyelidikan Siswazah: Meneroka Perbatasan Ilmu. 
Ng, K.l., See, S.f., Salam, A.b., Maskat, M.y., Maaruf, A.g., And Wan Aida, W.m..  (2009).  A Comparative Study On Physicochemical Properties Of Freshwater Fish Skin Gelatin With Commercial Gelatin From Bovine And Cold Water Fish.  - 11th Asean Food Conference 2009. 
Aminah Abdullah, Osman Hassan, Mohd Yusof Maskat Et... Al.  (2005).  Fresh Chokanan Mango- Specification.  - 5. 
PROJEK PENYELIDIKAN / RESEARCH PROJECT
(Tajuk),(Peranan),(Tempoh),(Tahap)

Aktif

Identification, physicochemical and bioavailability properties of nano encapsulated peptides derived from defatted chia flour , Ketua Projek , 01-11-2020 sehingga 30-04-2024 , Kebangsaan
Deacidification of carbonic acid into carbonate using ion exchange and its effect on artificial reef growth as a novel utilisation of anthropogenic carbon dioxide , Ketua Projek , 01-08-2020 sehingga 31-01-2023 , Universiti
Efficient conversion of pineapple waste biomass by subcritical water extraction for sustainable and cost-effective Docosahexaenoic (DHA) production from locally isolated Aurantiochytrium sp SW1. , Penyelidik Bersama , 01-10-2022 sehingga 30-09-2024 , Universiti
Valorization of Morinda citrifolia L. and Morinda elliptica L. by carboxylic acid-catalyzed subcritical water extraction for bioactive compounds recovery , Penyelidik Bersama , 01-10-2022 sehingga 30-09-2024 , Universiti
INDEKS PELAKSANAAN MAQASID SYARIAH DALAM INOVASI DAGING KULTUR MENURUT PERSPEKTIF ISLAM DAN SAINS , Penyelidik Bersama , 01-09-2021 sehingga 31-08-2023 , Universiti
Bacterial Whole-Cell Biocatalytic Degradation of Polyethylene terephthalate (PET)-Derived Microplastics , Penyelidik Bersama , 01-11-2020 sehingga 30-04-2024 , Kebangsaan
Influence of enzymatic hydrolysis conditions on the mechanical and functional properties of bacterial cellulose (BC) as bioplastic from empty fruit bunch (EFB) hydrolysate , Penyelidik Bersama , 01-11-2020 sehingga 30-04-2023 , Kebangsaan
Studies of polytetrafluoroethylene exposure time and concentration on hydrophobic coating of spray dried noni extract , Penyelidik Bersama , 01-11-2020 sehingga 30-04-2023 , Kebangsaan
Computational and Interaction Study of Protic Ionic Liquid With Curcumin and Asiaticoside Towards Acetylcholinesterase Inhibition , Penyelidik Bersama , 01-09-2019 sehingga 31-05-2023 , Kebangsaan
Teknologi Sisa Sifar , Penyelidik Bersama , 01-02-2011 sehingga 31-12-2023 , Kebangsaan

Tamat

In vivo digestibility and prebiotic effects of cellulose oligosaccharides from oil palm mesocarp fiber , Ketua Projek , 01-08-2016 sehingga 31-01-2019 , Kebangsaan
Long drying time of Mee Bandung paste and short shelf-life of the products , Ketua Projek , 01-01-2016 sehingga 30-09-2016 , Kebangsaan
Kesan Tindakan Laccase terhadap Sringaldehyde , Ketua Projek , 15-06-2015 sehingga 30-09-2016 , Universiti
Development of a Rigid Packaging for Cooking Lemang , Ketua Projek , 16-02-2015 sehingga 15-08-2016 , Universiti
Characterization of Antioxidant Properties of Black Liquor Form Oil Palm Empty Fruit Bunch , Ketua Projek , 01-04-2014 sehingga 31-03-2015 , Universiti
SYSTEMIC CHARACTERISATION AND MANIPULATION OF PHENYLPROPANOID PATHWAY USING MICROBIAL SYSTEMS FOR THE PRODUCTION OF FINE CHEMICALS FROM LIGNIN , Ketua Projek , 01-11-2013 sehingga 31-10-2015 , Universiti
EFFECT OF PH ON THE ADSORPTION OF OCTANOIC ACID AND RUTIN (AN ANTIOXIDANT COMPOUND) IN MENGKUDU JUICE ONTO ION EXCHANGE RESIN , Ketua Projek , 20-05-2013 sehingga 19-05-2015 , Kebangsaan
KESAN PERLAKUAN STIM DAN TINDAKAN ENZIM TERHADAP SAKARIFIKASI SERAT TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT , Ketua Projek , 01-01-2013 sehingga 31-03-2014 , Universiti
DEACIDIFICATION OF OXALIC ACID IN STAR FRUIT (AVERRHOA CARAMBOAL.) EXTRACT , Ketua Projek , 31-05-2012 sehingga 30-11-2012 , Kebangsaan
Investigating The adsorption of Fruit acids and antioxidants to ion exchange resin , Ketua Projek , 08-08-2011 sehingga 08-08-2013 , Universiti
Toxicology Study of Deodorized Mengkudu Extract , Ketua Projek , 16-05-2011 sehingga 15-05-2012 , Universiti
Production of Spray-Dried Oligochitosan for Use as Ingredient , Ketua Projek , 01-06-2008 sehingga 31-05-2010 , Universiti
Process Development for the Production of Cholesterol-Reduced Surimi-Like Product from Cockles , Ketua Projek , 01-07-2007 sehingga 31-12-2010 , Kebangsaan
Development Of A Continuous Deacidification Process For The Deodorization Of Noni Extract. , Ketua Projek , 01-12-2006 sehingga 31-05-2009 , Kebangsaan
Revealing the Neuroprotective Effects of Cosmos Caudatus aqueous extract in animal and human models , Penyelidik Bersama , 01-10-2019 sehingga 31-03-2022 , Kebangsaan
Revealing neuroprotective abilities and the metabolic pathway of Cosmos Caudatus aqueous extract using functional imaging and metabolomics approaches , Penyelidik Bersama , 01-09-2019 sehingga 31-05-2022 , Kebangsaan
THE EFFICACY OF COSMOS CAUDATUS AQUEOUS EXTRACT FOR NEUROCOGNITIVE PROTECTION USING FUNCTIONAL MAGNETIC RESONANCE IMAGING APPROACH AMONG OLDER ADULTS WITH MILD COGNITIVE IMPAIRMENT , Penyelidik Bersama , 15-08-2019 sehingga 14-08-2020 , Universiti
Producing TP 3-in-1 Polyphenols Rich Tropical Fruit Juices to Meet Quality Assurance, Market Demand and Consumer Satisfaction , Penyelidik Bersama , 01-11-2018 sehingga 30-04-2021 , Universiti
Optimization of Spray Drying Operating Parameters on Noni (Morinda citrifolia L.) Juice using Methane/ Helium Plasma , Penyelidik Bersama , 15-08-2018 sehingga 14-02-2022 , Universiti
In site separation of D-lactic acid from coconut fiber hydrolysate as renewable source , Penyelidik Bersama , 15-08-2018 sehingga 14-05-2021 , Universiti
In-vitro Study of Anticancer Effect (Breast Cancer) of Noni Juice deodorized with Weak Base Ion Exchange Resin. , Penyelidik Bersama , 16-10-2017 sehingga 15-04-2021 , Universiti
Physicochemical Characterization and Fatty Acids Profiling of Longissimus dorsi Muscles From Malaysian Local Beef and Their Impact on Meat Quality Acceptance , Penyelidik Bersama , 16-10-2017 sehingga 15-10-2019 , Universiti
PERANAN EKSEKUTIF HALAL DAN HUBUNGANNYA DENGAN PERSONALITI JENAMA DALAM PENGUKUHAN INTEGRITI MAKANAN HALAL , Penyelidik Bersama , 01-09-2017 sehingga 29-02-2020 , Universiti
Biodegradable polyester organogel from lignin-derived monomers as controllable topical hydrophobic drug carrier , Penyelidik Bersama , 15-08-2017 sehingga 14-02-2021 , Kebangsaan
ENHANCING THE PROCESS OF FRESH PEPPER RETTING VIA ENZYMATIC AND MICROBIAL FOR THE PREPARATION OF WHITE PEPPER , Penyelidik Bersama , 01-08-2016 sehingga 31-07-2019 , Kebangsaan
Extending shelf life of tiramisu and mini macaroon , Penyelidik Bersama , 01-01-2016 sehingga 31-05-2016 , Kebangsaan
Smart Spoilage-Technology: A Rapid Easy-To-Use Detection Kit For Palm Oil Deterioration and Quality , Penyelidik Bersama , 01-10-2015 sehingga 31-10-2017 , Kebangsaan
Production of diaylglycerol Through Chemical Glycerolsis of Avocado Oil Using Hydrodynamic Celitation , Penyelidik Bersama , 15-06-2015 sehingga 30-09-2016 , Universiti
Production of diaylglycerol Through Chemical Glycerolsis of Avocado Oil Using Hydrodynamic Celitation , Penyelidik Bersama , 15-06-2015 sehingga 14-06-2016 , Universiti
Production of deodorised fucoidan from Malaysian brown seaweed (Sargassum sp.) , Penyelidik Bersama , 01-06-2015 sehingga 31-05-2017 , Universiti
Pretreatment of Biomass for Hydrogen Production , Penyelidik Bersama , 01-09-2014 sehingga 31-12-2019 , Kebangsaan
Bioconversion of Empty Fruit Bunches (EFB) into Organic Fertilizer , Penyelidik Bersama , 01-09-2014 sehingga 31-03-2019 , Kebangsaan
Bioconversion of Empty Fruit Bunches (EFB) into Organic Fertilizer , Penyelidik Bersama , 01-09-2014 sehingga 30-09-2016 , Kebangsaan
Enzymatic Synthesis of Biodegradable Polyester Hydrogel from Oil Palm Empty Fruit Bunch-Derived Monomers as Drug Carrier , Penyelidik Bersama , 01-08-2014 sehingga 31-07-2016 , Universiti
Pencirian dan Pembangunan Produk Berasaskan Daripada Rumpai Laut Malaysia , Penyelidik Bersama , 01-04-2014 sehingga 31-03-2015 , Universiti
Characterization of Antioxidant Properties of Black Liquor Form Oil Palm Empty Fruit Bunch , Penyelidik Bersama , 01-04-2014 sehingga 31-03-2015 , Universiti
Accelerating Fermentation Process Of Ikan Pekasam By Using Lactic Acid Bacteria (LAB) Starter Culture , Penyelidik Bersama , 01-01-2014 sehingga 31-12-2015 , Universiti
Deconstruction of Empty Fruit Bunch (EFB) Fibers by Ammonia Fiber Expansion Process (AFEX) for Further Value-added Industrial Application) , Penyelidik Bersama , 01-08-2013 sehingga 30-09-2016 , Universiti
Nutritional and Functional Properties of Gum Arabic , Penyelidik Bersama , 01-07-2013 sehingga 31-12-2015 , Kebangsaan
DEVELOPMENT OF HIGH ANTIOXIDANT GLUTEN FREE PRODUCTS USING LOCAL RESOURCES , Penyelidik Bersama , 01-01-2013 sehingga 31-03-2014 , Universiti
CHARACTERISATION AND PRODUCT DEVELOPMENT OF FOCOIDANS FROM MALAYSIAN SEAWEED , Penyelidik Bersama , 01-01-2013 sehingga 31-03-2014 , Universiti
The Production of High Throughput Device Based (UKM-AKOX) on Dry Reagent Array for Determination of Antioxidant , Penyelidik Bersama , 01-09-2012 sehingga 01-12-2013 , Universiti
Enzyme and microbial biotransformation of plant fiber for the production of vanillic acid and vanillin , Penyelidik Bersama , 15-06-2012 sehingga 14-06-2014 , Universiti
Estraction and characterization of water soluble polysaccharides from malaysian sea weeds , Penyelidik Bersama , 08-08-2011 sehingga 07-08-2012 , Universiti
Production of Value-added Products from Local Renewable Resources , Penyelidik Bersama , 01-08-2011 sehingga 31-07-2013 , Universiti
Acrylamide Reduction in Potato Chips , Penyelidik Bersama , 01-02-2010 sehingga 30-06-2011 , Kebangsaan
Production to Downstream Bioprocessing of Hydrophobically-Tagged-Peptide Enzyme , Penyelidik Bersama , 01-07-2009 sehingga 30-06-2012 , Universiti
Production and utilization of isolated protein from plam kernel cake , Penyelidik Bersama , 01-08-2007 sehingga 31-08-2010 , Kebangsaan
Studies On Toxicity And Oxidative Activity Of Palm Sugar-Like Flavouring , Penyelidik Bersama , 01-12-2006 sehingga 31-05-2009 , Kebangsaan
Pembangunan modul diet Halalan Toyyiban mengikut perspektif Islam dan Sains , Ketua Sub Projek , 01-09-2017 sehingga 29-02-2020 , Universiti
ANUGERAH DAN PENGURUSAN / AWARD AND STEWARDSHIP
(Nama Anugerah/Pentadbiran),(Institusi Penganugerahan),(Tahun)

Anugerah UKM

Anugerah Perkhidmatan Cemerlang , 2006
Anugerah Penyelidikan , 2010
Anugerah Perkhidmatan Cemerlang / Anugerah Perkhidmatan Cemerlang , 2011
Anugerah Perkhidmatan 20 Tahun / Anugerah Perkhidmatan 20 Tahun , 2015
PENYELIAAN PELAJAR / SUPERVISION

Pelajar Sarjana

FENY HIDAYATI BINTI SHODIQOEN, Sarjana
SHARMELLA BINTI UDA HASSAN, Sarjana
CUCU CAHYANA, Sarjana
KESAN KEMATANGAN BETIK (Carica papaya L.) VARIETI SEKAKI TERHADAP AKTIVITI DAN KESTABILAN ANTIOKSIDA SERTA APLIKASI DALAM MINUMAN YOGURT, FARAHNIZA BINTI ZAINUL, Sarjana
Kesan Penyahasidan Terhadap Ciri-ciri Ekstrak Mengkudu., NOOR HAFIZAH BINTI YATIMAN, Sarjana
Pengembangan Proses Penghasilan Surimi Berkolesterol Rendah Berasaskan Kerang., NAZRI BIN AHMAD, Sarjana
Kesan Penceluran Dan Tindakan Enzim Terhadap Ciri-Ciri Fizikokimia Dan Sensori Ekstrak Kulit Rambutan (Nephelium Lappaceum), NURHUDA BINTI HARON HELMI, Sarjana
MOHD AFIQ BIN JOHARI, Sarjana
EVA MURLIDA, Sarjana
Evaluation of the quality and potential functional properties of products development from, AZMAN BIN MOHD ADAM, Sarjana
ADIBAH BINTI ZAKARIA, Sarjana
NUR FARHANAH BINTI ABDUL AZIZ, Sarjana
ROHAYA BINTI MOHD SALEH, Sarjana
MUHAMMAD AFWAN AIDIL BIN ABDUL JAMIL, Sarjana
ARIF ZAIDI BIN JUSOH, Sarjana
PENGHASILAN DAN PEMISAHAN ASID LAKTIK D SECARA IN SITU DARIPADA HIDROLISAT SABUT KELAPA MELALUI PROSES BIOREFINERY, NUR AKMAL SOLEHAH BINTI DIN, Sarjana
Penghasilan Vanilin Oleh Aspergillus Niger 1-1472 Dengan Penambahan Isoeugenol, TAN MEI CHYI, Sarjana
PEMBANGUNAN CAMPURAN ENZIM HEMISELULASE BAGI PENCURAIAN HEMISELULOSA TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT (TKKS), DAISY GOYONG, Sarjana
Kesan penggunaan enzim pektinase terhadap citi fiziokimia ekstrak pegaga (Centella asiatica)., NOR SAFINA BINTI YAHAYA, Sarjana
Kesan pemanasan terhadap aktiviti antioksida yang ditindakkan enzim menggunakan model, ANIS FAHIMAH BINTI MD YUSOF, Sarjana
LOW YEE PING, Sarjana
Penghasilan Poliester Terbiodegradasi Daripada Tandan Kosong Kelapa Sawit Melalui, SATRIANI AGA PASMA, Sarjana
Kesan Penambahan Kappaphycus Alvarezii, Gelatin Ikan dan Gelatin Kaki Ayam Terhadap Ciri-Ciri Kualiti Produk Daging Ayam Terproses, NOR HIDAYAH BINTI ISMAIL, Sarjana
PELARUT EUTEKTIK DALAM (PED) SEBAGAI MEDIUM ALTERNATIF UNTUK PRA-RAWATAN SERAT TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT (STKKS) DALAM PENGHASILAN XILOSA DAN GLUKOSA, NUR ATIKAH BINTI MD NOR, Sarjana
NUR HIDAYAH BT. ABD RAZAK, Sarjana
KAJIAN FITOKIMIA, AKTIVITI ANTIOKSIDA DAN KESAN HEPATOPROTEKTIF TERHADAP KECEDERAAN HATI TIKUS TERARUH ETANOL OLEH EKSTRAK SEBATIAN POLIFENOL BIJI KOKO (THEOBROMA CACAO), ROSMAWATI BINTI MAT SHAIR, Sarjana
HANNIM HAFFEZA BT. HARIS, Sarjana
Pengekstrakan, Pencirian dan Penyahbauan Fukoidan dari Rumpai Laut Perang (Sargassum sp), SHARIFAH HABIBAH BT. SYED KHALAFU, Sarjana
Potensi Penunjuk Aras Kerosakan Minyak Sawit Olein Terkitar Semula, ILI AFIQA BINTI AB KADIR, Sarjana
SYAHIRAH AB HALIM, Sarjana

Pelajar Doktor Falsafah

FARHANNAH BINTI AZHAR, Doktor Falsafah
NURKHALIDA MOHAMMAD KHALIL, Doktor Falsafah
FABIANA FRANCIS, Doktor Falsafah
Antioxidant-rich Products From Local Fruits on Obese Rats, NORAZMIR BIN MD NOR, Doktor Falsafah
Biopenukaran Kitin Kepada Kitosan dan Oligokitosan Menggunakan Kitin Oligokkitosan Menggunakan, ZULFIKRI, Doktor Falsafah
PENGHASILAN JUS CAMPURAN BUAH-BUAHAN TEMPATAN KAYA ANTIOKSIDA: KAJIAN KEBOLEHSERAPAN, KESELAMATAN DAN KEBERKESANAN, SYAHIDA BINTI MAAROF, Doktor Falsafah
Kajian Penyahasidan Asid Oktanoik dalam Jus Mengkudu (Morindacitrifolia) melalui Proses Fermentasi oleh Saccharomyces cerevisiae, NUR HAFIZA BINTI ZAIRUH, Doktor Falsafah
ANI FADHLINA BINTI MUSTAFFA, Doktor Falsafah
Pengekstrakan, Pencirian dan Pembangunan Produk Makanan Berasaskan Fukoidan Daripada, LIM SENG JOE, Doktor Falsafah
ETTY SYARMILA BINTI IBRAHIM KHUSHAIRAY, Doktor Falsafah
Delopment of symbiotic shortening using palm oil product, WAN ROSNANI AWG ISA, Doktor Falsafah
PENGHASILAN OLIGOSAKARIDA DARIPADA SERABUT MESOKARPA KELAPA SAWIT MENGGUNAKAN ENZIM SELULASE DAN ENDO-B-1,4-D-GLUKANASE MELALUI HIDROLISIS ENZIMATIK, NURUL HANISAH BINTI MOHD, Doktor Falsafah
InteraksiAsid Organik dan Antioksida Keatas Resin Penukar Ion Dalam Ekstrak Mengkudu (Morinda citrifolia L.), HASLANIZA BINTI HASHIM, Doktor Falsafah
Pembangunan dan Pengoptimuman Nanoemulsi Sinamaldehid dan Keberkesanan, ASMAWATI, Doktor Falsafah
PENGHASILAN VANILLIN MELALUI BIOTRANSFORMASI EKSTRAK LIGNOSELLULOSIK BIOJISIM LIGNOSELLULOSA, TANG PEI LING, Doktor Falsafah
Pembangunan dan Pencirian Gantian Lemak Koko Berkalori Rendah Melalui Asidolisis Enzimatik Adunan, AFTAR MIZAN BINTI ABU BAKAR, Doktor Falsafah
Organogel Polimer daripada Monomer Terbitan Tandan kosong Buah Kelapa Sawit Sebagai Pembawa Ubat, SATRIANI AGA PASMA, Doktor Falsafah
Pengoptimuman Keadaan Proses Penyembur Kering: Manisfestasi Modifikasi Permukaan, NADIAH BINTI RAMLAN, Doktor Falsafah
Penentuan Potensi Prebiotik Gam Arabik daripada Acacia Senegal dan Acacia Seyal Menggunakan Mikrobiota kolon Manusia, HAMAD MOHAMAD SALAH, Doktor Falsafah
KEBERKESANAN PENGEKSTRAKAN BERASASKAN CECAIR IONIK PROTIK DAN PELARUT EUTEKTIK DALAM SERTA SINERGI PERENCATAN ASETILKOLINESTERAS EKSTRAK KUNYIT, PEGAGA DAN KULIT KAYU MANIS, ZETTY SHAFIQA BINTI OTHMAN, Doktor Falsafah
ORGANOGEL BERASASKAN POLIESTER TERBIODEGRADASI DARIPADA LIGNIN TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT SEBAGAI SISTEM PENGHANTAR TOPIKAL RESVERATROL, NORHIDAYU BINTI ZAINUDDIN, Doktor Falsafah
KHIDMAT SOSIAL / SOCIAL @ PUBLIC ENGAGEMENT
(Sumbangan),(Tempoh),(Peringkat)

Khidmat Luar

Panel Penilai Akreditasi Bacelor Teknologi Perkhidmatan Makanan Universiti Pengurusan dan Sains , 28-07-2009 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Bachelor of Science Monash Univ Sunway Campus KL , 19-05-2010 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Diploma in Food Science and Technology Allianze College of Medical Sciences , 06-01-2011 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Master of Science (Food Science) UCSI , 30-09-2011 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Penilai JK Adhoc Jabatan Perkhidmatan Awam (JPA) , 06-04-2010 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Bachelor of Science (Hons) in Food Technology , 27-03-2012 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Diploma in Food Science and Technology , 27-06-2012 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Sijil Pemprosesan dan Kawalan Mutu Makanan , 29-10-2013 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Sarjana Muda Sains dengan Kepujian (Kimia dan Teknologi Makanan) , 09-03-2012 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Sijil Asas Pemprosesan Makanan , 29-10-2013 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Sarjana Muda Sains Gunaan (Jaminan dan Teknologi Makanan) dengan Kepujian , 05-02-2013 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Sarjana Muda Sains Makanan dengan Kepujian (Perkhidmatan Makanan) , 30-04-2013 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Bachelor of Food Technology (Hons) , 25-03-2014 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Bachelor of Science (Hons) in Food Science , 10-10-2014 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Bachelor in Food Safety (Hons) , 04-03-2015 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Bachelor in Food Technology (Hons.) , 04-03-2015 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Sijil Pemprosesan dan Kawalan Mutu Makanan , 08-07-2015 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Sijil Pemprosesan Makanan Komersil , 24-11-2015 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Sijil Pemprosesan dan Kawalan Mutu Makanan , 01-06-2015 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Sijil Pemprosesan dan Kawalan Mutu Makanan , 10-04-2015 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Sijil Pemprosesan dan Kawalan Mutu Makanan , 08-07-2015 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Sijil Pemprosesan dan Kawalan Mutu Makanan , 04-09-2015 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Panel Penilai Akreditasi Sijil Pemprosesan dan Kawalan Mutu Makanan , 21-03-2016 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Pakar bidang dan ahli jawatankuasa Kamus Istialh Sains Makanan , 03-09-2012 sehingga 05-01-2015 , Kebangsaan
Sains Malaysiana , 01-08-2012 sehingga 03-09-2012 , Kebangsaan
JKK Codex Kebangsaan Processed Fruits and Vegetables (JKCK PFV) , 16-04-2013 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Sains Malaysiana , 18-06-2013 sehingga 18-07-2013 , Kebangsaan
Kolokium Siswazah ke 13 , 24-06-2013 sehingga 24-07-2013 , Kebangsaan
JK Peperiksaan Lisan Tesis Siswazah , 01-12-2013 sehingga 01-12-2014 , Kebangsaan
Kolokium Siswazah FST ke 14 , 12-03-2014 sehingga 14-04-2014 , Kebangsaan
Panel Temuduga Hadiah Latihan Persekutuan , 03-11-2014 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
JK International Seminar on Food and Agricultural Sciences 2014 , 07-02-2014 sehingga 27-06-2014 , Antarabangsa
JK 9th Food Science and Technology Seminar , 23-01-2015 sehingga 30-03-2015 , Kebangsaan
JK Penaksir Soalan Sains Makanan , 16-04-2015 sehingga 01-09-2016 , Kebangsaan
Panel Temuduga Hadiah Latihan Persekutuan , 09-11-2015 sehingga 09-11-2015 , Kebangsaan
JK Pengukuhan Bahasa Inggeris FST , 02-12-2015 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
JK Seminar Antarabangsa Bersama Sains dan Teknologi UKM-UCA , 27-05-2015 sehingga 30-03-2016 , Antarabangsa
Universiti Teknologi MARA , 25-02-2015 sehingga 25-02-2015 , Kebangsaan
JK Ad-Hoc Penggunaan Peralatan Pembasmian Kuman Pemprosesan Air Minum , 19-01-2015 sehingga 19-01-2015 , Kebangsaan
Panel Temuduga Biasiswa Agong , 11-04-2016 sehingga 11-04-2016 , Kebangsaan
Permata Pintar UKM , 24-02-2015 sehingga 01-01-1970 , Negeri
Ahli Panel Penilai MQA/FA 3168 , 25-03-2020 sehingga 26-03-2020 , Kebangsaan
JK Pembangunan Manual Akreditasi Program Teknologi dan Teknikal , 22-06-2020 sehingga 21-06-2022 , Kebangsaan
HUMAN LIFE ADVANCEMENT FOUNDATION (HLAF) SCIENCE & TECHNOLOGY SCHOLARSHIP INTERVIEW , 09-11-2020 sehingga 09-11-2020 , Kebangsaan
INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL , 13-01-2020 sehingga 06-02-2020 , Antarabangsa
MALAYSIAN JOURNAL OF NUTRITION , 08-01-2020 sehingga 15-01-2020 , Kebangsaan
UNIVERSITAS AHMAD DAHLAN YOGYAKARTA INDONESIA , 09-12-2020 sehingga 25-12-2020 , Antarabangsa
Journal of Science and Technology , 04-11-2020 sehingga 04-11-2020 , Antarabangsa
Penilai Dana Penyelidikan FRGS RMC TAR University College , 27-02-2020 sehingga 27-02-2020 , Kebangsaan
Fakulti Sains dan Teknologi Makanan, Universiti Putra Malaysia , 09-07-2021 sehingga 01-07-2023 , Kebangsaan
Dr Nurul Ulfah Karim , 10-06-2021 sehingga 10-06-2021 , Kebangsaan
Panel Penasihat Penawaran Program Baru Ijazah Sarjana Muda Teknologi Dalam Pemprosesan Makanan , 26-06-2021 sehingga 26-06-2021 , Kebangsaan
Penilaian Permohonan Konsortium Kecemerlangan Penyelidikan , 22-07-2021 sehingga 22-07-2021 , Kebangsaan
Jawatankuasa Pengajian Program Fakulti Bioteknologi dan Sains Biomolekul, UPM , 28-09-2021 sehingga 28-09-2021 , Kebangsaan
EFFECT OF FOAMING AGENTS ON DRYING CHARACTERISTICS AND PHYSIOCHEMICAL PROPERTIES OF FOAM MAT DRIED JACKFRUIT POWDER , 08-11-2021 sehingga 01-01-1970 , Kebangsaan
Malaysian Qualification Agency , 30-01-2021 sehingga 30-01-2021 , Kebangsaan
THE EVALUATION OF DRYING TEMPERATURE ON WATER REMOVAL AND PHYSICOCHEMICAL QUALITY OF ONION SLICE , 07-04-2021 sehingga 07-04-2021 , Antarabangsa
SubmergedFermentation Improves Bioactivity of Mulberry Fruits and Leaves , 20-07-2021 sehingga 20-07-2021 , Antarabangsa
Submerged Fermentation Improves Bioactivity of Mulberry Fruits and Leaves , 20-07-2021 sehingga 20-07-2021 , Antarabangsa
Systematic Review on Bioactive Angiotensin Converter Enzyme Inhibition Activities from Fish Protein Hydrolysate , 13-12-2021 sehingga 13-12-2021 , Antarabangsa
Effect of novel high-pressure food processing on flexible packaging: structure,physicochemical properties, and migration , 01-11-2021 sehingga 01-11-2021 , Antarabangsa
Oil palm trunk hydrolysate as nutrient source for Actinobacillus succinogenes in bio-succinic acid synthesis , 10-07-2021 sehingga 10-07-2021 , Antarabangsa
EFFECT OFEXTRACTION TIME AND TEMPERATURE ON TOTAL FLAVANOID CONTENTS OF PETAI BELALANG (Leucaena leucocephala) SEED PRETREATED BYENZYMATIC HYDROLYSIS , 08-01-2021 sehingga 08-01-2021 , Antarabangsa
OPTIMIZATION OF ENZYMATIC HYDROLISIS OF BOSO FISH (Oxyeleotris marmorata ) PROTEINBASED ON DEGREE OF HYDROLYSIS AND PHYSICAL PROPERTIES OF THE RESULTANTHYDROLYSATES , 27-07-2021 sehingga 27-07-2021 , Antarabangsa
KESAN PENGERINGAN TERHADAP KANDUNGAN FENOLIK DAN AKTIVITI ANTIOKSIDA DAUN KETUMBAR JAWA (Eryngium foetidum) , 23-12-2021 sehingga 23-12-2021 , Antarabangsa

Khidmat Dalam

International Symposium on Science & Technology UKM-PSU 2022 (ISSTUP2022) , 16-03-2022 sehingga 17-03-2022 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
AHLI JAWATANKUASA PENILAIAN BAGI PERMOHONAN PRGS FASA 1 2022 , 07-01-2022 sehingga 06-01-2023 , Universiti
Ahli Jawatankuasa Penilai Geran Penyelidikan di bawah Dana UP Tahun 2020 , 15-05-2020 sehingga 31-12-2020 , Universiti
Bengkel 4IR , 15-06-2017 sehingga 15-06-2017 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
Bengkel Pemerkasaan Proposal Penyelidikan dan Penerbitan Jurnal Q1 , 14-12-2020 sehingga 15-12-2020 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
Bengkel Penerbitan Jurnal Jabatan Sains Makanan Bil.2/2020 , 01-10-2020 sehingga 02-10-2020 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
Bengkel Pengurusan Masa Ahli Akademik , 25-08-2020 sehingga 25-08-2020 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
Bengkel Road Map Penyelidikan Pensyarah DS51/52 Jabatan Sains Makanan , 15-09-2020 sehingga 15-09-2020 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
DANA PENERBITAN BUKU 2021 , 12-04-2021 sehingga 31-12-2021 , Universiti
Editorial Undergraduate Research Jurnal For Food Sciences , 01-01-2017 sehingga 31-12-2019 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
Hari Kerjaya Pusat PERMATApintar Negara 2017 , 15-02-2017 sehingga 15-02-2017 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
INTERNATIONAL SEMINAR ON FOOD AND AGRICULTURAL SCIENCES 2014 (ISFAS 2014) , 07-02-2014 sehingga 13-06-2014 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
INTERNATIONAL SEMINAR ON FOOD AND AGRICULTURAL SCIENCES 2014 (ISFAS 2014) , 01-06-2017 sehingga 29-09-2017 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
International Symposium On Food Sciences FST, UKM-Gifu University , 22-09-2020 sehingga 23-09-2020 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
International Symposium on Sciences Technology UKM-PSU 2022 (ISSTUP2022) , 16-07-2021 sehingga 17-03-2022 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
JAWATANKUASA PENILAIAN PERTUKARAN DARIPADA PROGRAM SARJANA KE KEDOKTORAN - NURDIANA MOKHTAR (P105429) , 25-01-2022 sehingga 25-01-2022 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
JAWATANKUASA (TEKNIKAL) SEMINAR ANTARABANGSA BERSAMA SAINS DAN TEKNOLOGI UKM-UCA 2016 , 27-04-2015 sehingga 09-02-2016 , Universiti
JAWATANKUASA MODERASI KERTAS SOALAN PEPERIKSAAN AKHIR / PENILAIAN BERTERUSAN - PROGRAM SAINS MAKANAN , 06-12-2021 sehingga 17-12-2021 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
JAWATANKUASA PEMERIKSA SISWAZAH 2019 (PENGERUSI) , 01-01-2019 sehingga 31-12-2019 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
JAWATANKUASA PEMERIKSA SISWAZAH BIL.12/2017 , 01-12-2017 sehingga 31-12-2017 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
JAWATANKUASA PEMERIKSA SISWAZAH BIL.7/2017 , 01-07-2017 sehingga 31-07-2017 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
JAWATANKUASA PEMERIKSA SISWAZAH BIL.9/2018 , 01-09-2018 sehingga 30-09-2018 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
JAWATANKUASA PEMERIKSA SISWAZAH DAN PEPERIKSAAN LISAN - AIN NADIAH SOFIAH BINTI AHMAD KHORAIRI (P94798) , 22-02-2022 sehingga 22-02-2022 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
JAWATANKUASA PEMERIKSA SISWAZAH DAN PEPERIKSAAN LISAN - FARAH NADIAH MOHD FAZIL (P80263) , 08-04-2021 sehingga 08-04-2021 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
JAWATANKUASA PEMERIKSA SISWAZAH DAN PEPERIKSAAN LISAN - NALEENE A/P S. BALAKRISHNAN (P67453) , 14-06-2022 sehingga 14-06-2022 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
JAWATANKUASA PEMERIKSA SISWAZAH DAN PEPERIKSAAN LISAN - NORFAIZA ISMAIL (P73087) , 11-02-2021 sehingga 11-02-2021 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
JAWATANKUASA PEMERIKSA SISWAZAH DAN PEPERIKSAAN LISAN - RAVISANGKAR A/L RAMACHANDRAN (P82954) , 25-01-2022 sehingga 25-01-2022 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
JAWATANKUASA PEMERIKSA SISWAZAH DAN PEPERIKSAAN LISAN - SITI FATIMAH MOHD TARMIZI (P93110) , 11-03-2021 sehingga 11-03-2021 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
JAWATANKUASA PEMERIKSA SISWAZAH FST 2016 , 01-01-2016 sehingga 31-12-2016 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
JAWATANKUASA PENEMPATAN PENSYARAH DAN STAF SMI SERTA RUANG PEJABAT , 01-09-2021 sehingga 31-08-2024 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
JAWATANKUASA PENGAJIAN SISWAZAH, JABATAN SAINS MAKANAN , 01-09-2022 sehingga 31-08-2024 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
JAWATANKUASA SEMAKAN PROGRAM PENGAJIAN SARJANA SAINS (SAINS MAKANAN) DAN SARJANA SAINS (PEMAKANAN), FAKULTI SAINS DAN TEKNOLOGI , 01-02-2021 sehingga 31-01-2023 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
JAWATANKUASA SEMAKAN SEMULA PROGRAM SISWAZAH, JSMn , 01-04-2022 sehingga 31-03-2023 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
Jawatankuasa Membangunkan Jurnal Simposium Prasiswazah FST , 01-05-2017 sehingga 31-05-2018 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
Jawatankuasa Moderasi Soalan Peperiksaan Akhir Siswazah Sesi 2019-2020 , 16-09-2019 sehingga 11-10-2020 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
Jawatankuasa Pelaksana Projek RMK-12 FST , 01-06-2021 sehingga 31-05-2024 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
Jawatankuasa Penyelidikan dan Penerbitan PBMB, FST , 19-09-2018 sehingga 18-09-2020 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
Jawatankuasa Promosi Program Pengajian Fakulti Sains dan Teknologi , 01-02-2018 sehingga 31-01-2020 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
Jawatankuasa Semakan Dokumen Program Sains Makanan , 01-01-2020 sehingga 01-01-2021 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
Jawatankuasa Semakan Semula Program Siswazah FST , 01-01-2019 sehingga 31-12-2020 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
Kursus pengendalian alat pengajaran Jabatan Sains Makanan (JSMn) , 29-08-2022 sehingga 14-09-2022 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
Lantikan Ahli Jawatankuasa Akademik Jabatan Sains Makanan , 01-09-2020 sehingga 31-08-2023 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
Lantikan ahli penyelidik MANIS , 01-01-2020 sehingga 31-12-2022 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
PANEL PENILAI DANA INOVASI FASA 2/2020 , 15-09-2020 sehingga 15-09-2020 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
PANEL PENILAI DANA MODAL INSAN FASA 1/2020 , 27-12-2019 sehingga 27-12-2019 , Universiti
PANEL PENILAI JK PATEN 2020 , 18-09-2020 sehingga 18-09-2020 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
PELANTIKAN SEBAGAI AHLI JAWATANKUASA PENILAIAN DI BAWAH DANA PENYELIDIKAN KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGGI (DP KPT) TAHUN 2021 , 01-01-2021 sehingga 31-12-2021 , Universiti
PELANTIKAN SEBAGAI AHLI JAWATANKUASA PENILAIAN DI BAWAH DANA PENYELIDIKAN KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGGI (DP KPT) TAHUN 2022 , 24-03-2022 sehingga 31-12-2022 , Universiti
PELANTIKAN SEBAGAI AHLI PANEL PENILAI PERINGKAT UNIVERSITI KEBANGSAAN MALAYSIA (UKM) - SKIM GERAN PENYELIDIKAN FUNDAMENTAL (FRGS) FASA 1/2019 , 15-01-2019 sehingga 11-04-2019 , Universiti
Panel Penilai Geran Penyelidikan di bawah Dana UP Tahun 2022 , 01-06-2022 sehingga 31-12-2022 , Universiti
Panel Penilai PRGS , 01-02-2017 sehingga 28-02-2017 , Universiti
Panel Penilai Temu Duga Pengambilan Pelajar Baharu sesi 2017-2018 (Sains Makanan Pemakanan, Makanan Pengurusan) , 09-05-2017 sehingga 31-10-2017 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
Pelantikan Penaksiran Kertas Soalan Peperiksaan Semester 2 Sesi Akademik 2020-2021 , 21-05-2021 sehingga 14-06-2021 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
Pelantikan penasksiran penilaian berterusan dan kertas soalan peperiksaan akhir Semester 1 Sesi Akademik 2021-2022 , 17-11-2021 sehingga 10-01-2022 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
Pelantikan sebagai penilai Geran Universiti Penyelidikan (GUP) , 20-05-2022 sehingga 24-05-2022 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
Penaksiran Kertas Soalan Peperiksaan Semester 1 Sesi Akademik 2019/2020 Program Sains Makanan dan Pemakanan & Program Sains Makanan dengan Pengurusan Perniagaan , 23-10-2019 sehingga 23-10-2019 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
Penaksiran Kertas Soalan Peperiksaan Semester 1 esi Akademik 2020-2021 Jabtan Sains Makanan , 07-12-2020 sehingga 16-12-2020 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
Penilai Geran Penyelidikan di bawah Dana RU Tahun 2021 , 01-05-2021 sehingga 31-12-2021 , Universiti
Sesi perkongsian ilmu "Penerbitan Review Paper" , 31-03-2021 sehingga 31-03-2021 , Pusat Pengajian / Jabatan / Pusat Penyelidikan / Unit
Simposium Sains dan Teknologi 2016 , 01-06-2016 sehingga 03-06-2016 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan
Simposium Sains dan Teknologi 2017 , 23-05-2017 sehingga 25-05-2017 , Fakulti / Institut / Pusat Perkhidmatan