Curriculum Vitae

Ts. Dr. Farah Ayuni Mohd Hatta merupakan seorang penyelidik di Institut Islam Hadhari, UKM. Beliau mempunyai kepakaran dalam produk semula jadi dan perkhidmatan halal, teknologi hijau, dan kelestarian alam sekitar. Beliau juga diiktiraf sebagai teknologis profesional oleh Lembaga Teknologis Malaysia (MBOT) dalam bidang teknologi hijau. Beliau mendapat PhD dalam Industri Halal (Sains) dari Institut Penyelidikan dan Latihan Halal Antarabangsa (INHART), IIUM (2019) dan telah menerima Ijazah Sarjana Sains dalam Alam Bina, IIUM (2015). Beliau pernah terlibat dalam projek Pembangunan Alat Penilaian dan Sistem Audit untuk Perkhidmatan dan Hospitaliti Patuh Syariah dan juga dalam dokumentasi dan pelaksanaan ISO 9001:2008 bagi Makmal Halal di INHART, IIUM. Kajian terkini beliau memberi tumpuan kepada penghasilan bahan pewarna semulajadi halal yang diperkaya dengan sebatian bioaktif. Bahan pewarna semulajadi ini tidak hanya berperanan sebagai bahan tambahan makanan, tetapi juga memberi sumbangan kepada pemakanan yang lebih sihat. Selanjutnya, kajian beliau melibatkan penggabungan bahan pewarna ini ke dalam pembungkusan makanan pintar. Integrasi ini bukan sahaja memanjangkan jangka hayat makanan yang dibungkus tetapi juga mengekalkan nilai pemakanan produk tersebut. Selain itu, beliau turut menjalankan penyelidikan dalam bidang sains alam sekitar, seperti fitoremediasi, penyerapan CO2, dan kualiti air. Usaha ilmiah beliau bukan hanya mengintegrasikan industri halal dan teknologi lestari, tetapi juga membuka jalan untuk amalan yang lebih sihat dan berwawasan alam sekitar. Melalui penyelidikannya, beliau turut memberikan sumbangan aktif kepada pemahaman tentang bagaimana sains dapat sejajar dengan prinsip-prinsip Islam, memupuk pendekatan yang lebih holistik dan beretika terhadap kemajuan moden.
Ts. Dr. Farah Ayuni Mohd Hatta is a research fellow at the Institute of Islam Hadhari, UKM. Her expertise spans across halal natural products and services, green technology, and environmental sustainability. Recognized by the Malaysia Board of Technologists (MBOT), she holds the title of a professional technologist in green technology. She holds a PhD in Halal Industry (Science) from the International Halal Research and Training Institute (INHART), IIUM (2019) and received a Master of Science in Built Environment, IIUM (2015). She has been involved in the development of Rating Tools and Audit Systems for Shariah-Compliant Hospitality and Services. Additionally, she has contributed to the documentation and implementation of ISO 9001:2008 for the Halal Laboratory at INHART, IIUM. Her current research primarily focuses on the production of halal natural colorants enriched with bioactive compounds. Beyond their role as food additives, these natural colorants also contribute to health supplementation. Remarkably, her work extends to the innovative incorporation of these colorants into active food packaging. This integration not only extends the shelf life of packaged food but also preserves the nutritional value of the products. In addition, she is also conducting research related to environmental sciences, such as phytoremediation, CO2 sequestration, and water quality. Her scholarly endeavors not only bridge the gap between the halal industry and sustainable technology but also pave the way for healthier and more environmentally conscious practices. Through her research, she actively contributes to the understanding of how science can align with Islamic principles, fostering a more holistic and ethical approach to modern advancements.