wan aida wan mustapha;siti masrinda bt. tasirin;mohamad yusof maskat;noor soffalina binti sofian seng;nur tantiyani binti ali othman.  (2022).  enhancing the process of fresh pepper retting via enzymatic and microbial for the preparation of white pepper.  - .  . 

lim chue li, hafeedza abdul rahman, zulika arshad, najihah hassan noorhadi, noorul syuhada mohd razali, seng joe lim, noor-soffalina sofian-seng.  (2022).  kesan kaedah pengeringan dan pelarut yang berbeza terhadap kandungan fenol, aktiviti antioksidan dan antihiperglisemik ekstrak rizom halia hutan (alpinia mutica roxb.).  - sains malaysiana.  1045-1059. 

zati hanani rashid ridha, noor-soffalina sofian-seng, hafeedza abdul rahman, khairul farihan kasim.  (2022).  kesan suhu pengekstrakan akueus terhadap ciri fizikokimia dan antioksidan gam bendi (abelmoschus esculentus).  - sains malaysiana.  2283-2293. 

norhelaliah isa, noor-soffalina sofian seng, wan aida wan mustapha, masturah markom, nur afiqah mohd azhari.  (2022).  pengoptimuman pengekstrakan lemak biji mangga (mangifera indica l.) jeruk menggunakan kaedah respons permukaan dan analisis lipid (extraction optimization of pickled mango (mangifera indica l.) seed butter using response surface methodology and lipid anal.  - sains malaysiana.  2713-2724. 

nurul izzuani mohd isa, nurul najiha ain ibrahim, siti nur jelita sabran, noor-soffalina sofian-seng, lim seng joe, hafeedza abdul rahman, wan aida wan mustapha dan noorul syuhada mohd razali.  (2022).  kesan kepekatan fukoidan dan tempoh penapaian terhadap pencirian fizikokimia kombucha diperkuat dengan fukoidan.  - sains malaysiana.  3295-3306. 

soffalina sofian seng, arnida hani teh, noraziyah abd aziz shamsudin, mohd ikmal asmuni.  (2021).  kepentingan padi.  - .  112-127. 

norhelaliah isa, noor-soffalina sofian-seng, wan aida wan mustapha.  (2021).  ekstrak lemak sisa biji mangga (mangifera indica l.) menggunakan pengekstrakan bendalir lampau-genting dan perbandingan fizikokimianya dengan lemak koko (theobroma cacao l.).  - sains malaysiana.  1901-1911. 

noor-soffalina sofian-seng, ain nadiah sofiah ahmad khorairi, nurul shahirah aziz..  (2020).  gam bendi - potensi dalam industri makanan.  - .  100. 

hasnah binti haron, norlida binti mat daud, noor soffalina binti sofian seng.  (2019).  kamus makanan.  - siri kamus istilah mabbim.  83. 

ain nadiah sofiah ahmad khorairi, noor-soffalina sofian-seng, nurul shahirah aziz, khairul farihan kasim, noorul syuhada mohd razali.  (2019).  kesan penambahan gam bendi (abelmoschus esculentus) pada emulsi minyak dalam air.  - malaysian applied biology.  47-53. 

teh lee peng, rizafizah othaman, rozida mohd khalid, nurul huda abd karim, nurfaizah abu tahrim, lim seng joe, noor soffalina sofian seng & arnida hani teh.  (2018).  kemsainsukm: zombie apocalypse.  - rampai penyelidik siri 6.  . 

nur aina yusob, shirey cheong sze lai, ain nadiah sofiah ahmad khorairi, noor-soffalina sofian-seng.  (2018).  ciri-ciri fizikokimia krim putar yang diperbuat daripada santan.  - .  8-11. 

marlia mohd hanafiah, mohd hanafy gausmian, noor soffalina sofian seng & mazlin mokhtar.  (2017).  kelestarian alam sekitar: amalan hijau menginspirasikan kelestarian masa hadapan.  - .  128. 

marlia mohd hanafiah, mohamed yasreen mohamed ali & noor soffalina sofian seng.  (2017).  kitaran alam semulajadi.  - .  59-71. 

nur ain nabila azali, lee wan xuan & noor-soffalina sofian-seng.  (2017).  ciri-ciri reologi ekstrak gam bendi.  - .  19-22. 

syahirah muhd aminuddin, nur aina yusob & noor-soffalina sofian-seng.  (2017).  kesan gam bendi terhadap kestabilan emulsi minyak dalam air.  - .  48-51. 

nurul shahirah aziz, nurdianah shahrul-amin & noor-soffalina sofian-seng.  (2017).  penggunaan gam bendi sebagai pengganti lemak berasaskan karbohidrat di dalam formulasi aiskrim.  - .  81-84. 

noor soffalina sofian seng & arnida hani teh.  (2017).  keselamatan makanan, nutrisi & kelestarian pertanian.  - .  84-97. 

jawatankuasa kem sains 2017.  (2017).  sains pacu pembangunan negara.  - utusan malaysia.  20. 

mohamad yusof maskat, wan aida wan mustapha, salma mohamad yusop, saiful irwan zubairi, norlida mat daud, nor soffalina sofian seng & arnida hani teh.  (2016).  klinik pemprosesan makanan fst, ukm bersama ppk padang rengas, perak..  - langsung dari perak.  .