zhi yin ter, wan aida wan mustapha, seng joe lim.  (2025).  tinjauan tentang peranan hidrokoloid berbeza sebagai bahan tambahan makanan dalam kestabilan jangka hayat mayonis.  - sains malaysiana.  2171 - 2184. 

lim seng joe.  (2025).  bahaya tersembunyi dalam makanan.  - borak seeni.  . 

mariah aqilah mohd affandy, lim seng joe, ter zhi yin, chia chin hua.  (2025).  teknologi pencetakan makanan tiga dimensi (pm3d).  - wadah ict ukm.  . 

lim seng joe.  (2025).  fermentasi buah tropika dari sisa ke superfood premium.  - berita ukm.  . 

lim seng joe.  (2024).  sarang burung walit: transformasi industri untuk penjanaan kekayaan negara.  - buletin tv3.  . 

nurul shahirah aziz, nur syafiqa abd aziz, seng joe lim, noor-soffalina sofian-seng, wan aida wan mustapha, hafeedza abdul rahman, noorul syuhada mohd razali.  (2024).  kesan penambahan fukoidan terhadap kualiti penyimpanan kombucha.  - sains malaysiana.  821-837. 

koh yun shi, ter zhi yin, rafidah mohd ariff, nur farhana abd rahman, chang lee sin, abdul salam babji, lim seng joe.  (2024).  kesan transglutaminase kepada ciri fizikokimia dan aktiviti biologi hidrolisat sarang burung walit (effect of transglutaminase towards physicochemical properties and biological activities of edible bird`s nest hydrolysates).  - sains malaysiana.  171-188. 

sahilah binti abd. mutalib;mohamad yusof maskat;norrakiah binti abdullah sani;mohammad zaini bin yahaya;ma`aruf bin abd. ghani;zalifah binti mohd kasim;nasharuddin bin zainal;rizafizah binti othaman;muhammad adib bin samsudin;mohd al adib bin samuri;arnid.  (2024).  pembangunan modul diet halalan toyyiban mengikut perspektif islam dan sains.  - .  . 

nazariyah yahaya, muhammad arieff haikal ezaidin, hanis nadia yahya, alina abdul rahim, irwan mohd subri, nur aina abdullah, mohd nasir abdul majid, zizi azlinda mohd yusof, lim seng joe, wan aida wan mustapha, noorul syuhada mohd razali, zanariah hashim, dayang norulfairuz abang zaidel, yanti maslina mohd jusoh.  (2024).  pengesanan residu najis dan bulu dalam glikopeptida daripada produk sampingan sarang burung walit dan implikasnya terhadap status halal.  - sains malaysiana.  3417 - 3432. 

lim seng joe, abdul salam babji.  (2024).  hidrolisat sarang burung walit (sbw) : transformasi industri sbw untuk penjanaan kekayaan negara.  - .  91 - 100. 

cheng ai nee, najihah hassan noorhadi, noor-soffalina sofian-seng, ahmed mediani, seng joe lim, hafeedza abdul rahman.  (2024).  kandungan fitokimia, aktiviti antioksidan, antihiperglisemia dan antikegemukan ekstrak daun annona muricata dengan kekutuban berbeza.  - sains malaysiana.  1913 - 1924. 

zainun nurzahim, lim seng joe.  (2023).  pusat inovasi teknologi manisan (manis): pemacu revolusi makanan masa hadapan.  - buletin ilham.  . 

chie ching boon, lee sin chang, abdul salam babji, chris mun fei yap, jia min tam, noorul syuhada mohd razali, seng joe lim.  (2023).  keberkesanan tokoferol sebagai antioksidan dalam ayam salai.  - sains malaysiana.  1243-1258. 

lim seng joe.  (2022).  diet berasaskan tumbuhan bantu pulihkan ekosistem bumi.  - bernama radio: temu bual radio.  . 

lim chue li, hafeedza abdul rahman, zulika arshad, najihah hassan noorhadi, noorul syuhada mohd razali, seng joe lim, noor-soffalina sofian-seng.  (2022).  kesan kaedah pengeringan dan pelarut yang berbeza terhadap kandungan fenol, aktiviti antioksidan dan antihiperglisemik ekstrak rizom halia hutan (alpinia mutica roxb.).  - sains malaysiana.  1045-1059. 

zainun nurzahim, lim seng joe.  (2022).  diet berasaskan tumbuh- tumbuhan pulihkan ekosistem bumi.  - dewan kosmik.  32-33. 

nurul izzuani mohd isa, nurul najiha ain ibrahim, siti nur jelita sabran, noor-soffalina sofian-seng, lim seng joe, hafeedza abdul rahman, wan aida wan mustapha dan noorul syuhada mohd razali.  (2022).  kesan kepekatan fukoidan dan tempoh penapaian terhadap pencirian fizikokimia kombucha diperkuat dengan fukoidan.  - sains malaysiana.  3295-3306. 

lim seng joe, wan aida wan mustapha, mohamad yusof maskat.  (2020).  fukoidan: ingredien bioaktif rumpai laut.  - .  137. 

nur aliah daud, salma mohamad yusop, lim seng joe, abdul salam babji.  (2019).  physicochemical properties of glycan extracted from swiftlets edible bird nest (genus collocalia) and its potential as prebiotic component.  - the 2018 ukm fst postgraduate colloquium, aip conference proceedings.  05001-05005. 

tan chia sin, sharifah habibah syed khalafu, wan aida wan mustapha, mohamad yusof maskat & seng joe lim.  (2018).  penyahbauan fukoidan dan kesannya terhadap ciri fizikokimia dan aktiviti antipengoksidaan.  - sains malaysiana.  1501-1510. 

teh lee peng, rizafizah othaman, rozida mohd khalid, nurul huda abd karim, nurfaizah abu tahrim, lim seng joe, noor soffalina sofian seng & arnida hani teh.  (2018).  kemsainsukm: zombie apocalypse.  - rampai penyelidik siri 6.  . 

arnida hani teh, lim seng joe, noorul syuhada mohd razali, norrakiah abdullah sani, nurul aqilah mohd zaini, razalee sedek, saiful irwan zubairi, wan aida wan mustapha, zalifah mohd kasim.  (2018).  siri penyelidikan sains makanan 2018.  - .  52. 

wei chi tan, seng joe lim & wan aida wan mustapha.  (2017).  pencirian bakteria asid laktik dan sebatian aroma ikan pekasam (characterisation of lactic acid bacteria and aromatic compounds in fermented fish pekasam).  - sains malaysiana.  439-448. 

elicia tan yen min, gan jing yi, seng joe lim & abdul salam babji.  (2017).  kesan hidrolisis berenzim dan pengukusan terhadap aktiviti antipengoksidaan sarang burung walit.  - .  23-26. 

suhana razali, nor haniyyah nor rahim & seng joe lim.  (2017).  teknik pengekstrakan hijau fukoidan dan alginat daripada sargassum sp..  - .  52-56. 

wong kel xinn, ng su rou, osman hassan & seng joe lim.  (2017).  aplikasi alginat sebagai agen enkapsulasi probiotik.  - .  62-65. 

arnida hani teh, lim seng joe, noorul syuhada mohd razali, norrakiah abdullah sani, razalee sedek, wan aida wan mustapha & zalifah mohd kasim.  (2017).  siri penyelidikan sains makanan 2017.  - .  149. 

sze ling lim, sharifah habibah syed khalafu, wan aida wan mustapha & seng joe lim.  (2017).  kesan kaedah pemendakan berbeza terhadap ciri fizikokimia dan aktiviti antioksidan alginat daripada sargassum sp..  - sains malaysiana.  1807-1816. 

jawatankuasa kem sains 2017.  (2017).  sains pacu pembangunan negara.  - utusan malaysia.  20. 

rizafizah othaman, lim seng joe, nurul huda abd karim, farah hannan anuar, rozida mohd khalid, teh lee peng.  (2016).  bakat malaysia: kem sains.  - nasi lemak kopi o.  . 

lim seng joe, wan aida wan mustapha & mohamad yusof maskat.  (2015).  ingredien bernilai tambah daripada rumpai laut perang.  - impak kongres 2015 @ ukm.  . 

lim seng joe, wan aida wan mustapha, mohamad yusof maskat.  (2014).  sebatian meruap, ciri fizikokimia dan penilaian sensori tiga jenis santan dalam pasaran malaysia.  - sains malaysiana.  723-731.